辣椒|劳技课的咸鸡蛋

辣椒|劳技课的咸鸡蛋

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辣椒|劳技课的咸鸡蛋


我们小学时候有门课叫劳技课 , 教做手工 , 比如找一堆碎布 , 缝连个什么玩具;或者把用完的草稿纸撕下来 , 卷成棍 , 用胶水粘搭出一个房子 , 尽情发挥想象 , 置上些家具什么 , 不想费事的 , 直接串成门帘也行 , 之类 。


还有户外活动 , 学校花坛每班分一小块 , 专门种向日葵、种菜 , 大部分时候是在除草和换新的作物 , 那么一小块地 , 可想而知 , 根本不够除不够种的 , 拿小锄头的同学在上面三挖两不挖 , 其他同学百无聊赖 , 只得不情不愿地打扫卫生兼晒太阳 。

最好玩、而参与性又最高的 , 是教做菜 。 不是炒菜火锅什么的 , 而是腌鸡蛋、做泡菜 。


泡菜泡怎么样不怎么记得了 , 腌鸡蛋可是印象深刻 。 因为最后是要大家统一拿到教室 , 比拼谁腌的蛋黄最油 。 结果 , 很多同学拿不出来 , 或者只剩一个两个 , 还有些明显拿的就是刚煮好的鸡蛋 , 没腌过的 , 凑数用 , 因为要求腌制的是10个 。 看到大家都一样不成功 , 就放心多了 , 一起愉快地煮来吃吧吃吧 , 咸也顾不上了 。

当然 , 也有全面发展门门优秀的同学 , 真的就跟老师腌出来的一模一样 , 那蛋黄恨不能流油 , 沙乎乎的 , 看着就馋人得要命 。 不知道他们天生奇才 , 还是老师的方子确实有用 。

【辣椒|劳技课的咸鸡蛋】

那方子简单到令人怀疑能不能成:把鸡蛋洗干净 , 抹上白酒 , 吹干 , 在盐水里泡一下 , 拿出来沾上一层盐 , 抹匀 , 放进塑料袋里 , 再撒一层盐 , 排出空气 , 把袋口扎紧 , 不要动它 , 摆一个月就行了 。

一个月就行了 , 可小孩子的好奇心是无法按耐住的 , 怎么可能不要动呢?刚拿到家就有撞破了的 , 拿出来还能吃的就让大人炒了给吃掉 。 其他的仔细摸一遍 , 猜测它们内部正在发生什么奇妙的变化 , 然后再把塑料袋扎紧 , 好好地放到一边去 , 郑重其事 , 算好日子 。

半个小时后 , 打开塑料袋 , 查验新进程……

就这样 , 每天看十次八次 , 还是耐着性子 , 看得不要那么勤 。 现在想想 , 鸡蛋没有臭掉 , 真是奇迹 。

一开始 , 从表面是看不出变化的 , 就用闻 , 使劲儿闻 , 终于好像是闻到了咸味儿 , 就心满意足:它正在好好腌着呢 , 蛋黄一定金黄流油 , 真好吃 , 舔舔嘴唇系好袋子 。

第二天 , 第三天 , 第四天 , 不行了 , 一定要吃吃看 , 拿一个出来煮 , 根本只在壳上连着的地方有一点点咸味 , 里头就是平常煮鸡蛋 , 很失望 , 也知道是自己的错 , 太心急了 。 接着腌 。

终于扛到第十天不去吃它了 , 看还是天天看 , 抓心挠肺 , 第十一天 , 又拿出一个 , 煮来吃 。 这一次 , 终于在蛋黄和蛋白交界处感觉到要出油点点的样子了 , 甚至已经吃到菜市场买来的咸鸭蛋那样的丁点儿味道了 , 可太激动了 , 简直要蹦起来 , 这可是自己做的啊 , 大工程 , 胜利在望!

接下来……隔三差五摸一个煮来吃掉 , 不够数就再补进去 。 终于 , 到了交作业的日子 , 崭新的十个腌鸡蛋 , 当然没有一个成功的腌透心的 。

已经很努力了呀 , 怎么会这样呢?百思不得其解啊……

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