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【茄汁金针菇】
金针菇搭配西红柿一起用来炒着吃 ， 简单易做而且开胃 ， 汤汁丰富 ， 非常适合秋天养生 ， 将金针菇捞着吃完后 ， 剩下的汤汁用来泡饭吃也是特别美味呢 。
食材：金针菇200克 西红柿2个 葱适量 油盐适量
准备好食材 ， 金针菇清洗干净后 ， 将蒂切掉备用 ， 如果牙齿不好 ， 可以将金针菇切碎点 。
西红柿洗干净 ， 连皮切成滚刀块备用 。 如果喜欢吃西红柿 ， 可以再多准备点 。
锅里放入少许油 ， 将西红柿块放入锅里 ， 大火翻炒 ， 这道菜用到的油不用太多 ， 保证西红柿块放下去不烧就行了
西红柿汤汁比较多 ， 稍微翻炒一下下汤汁就会出来 ， 油太多了反而过于油腻 。
反复翻炒 ， 大约两分钟的时候 ， 西红柿块变得非常的绵软 ， 这时候加入水煮开 。
开锅后继续熬煮 ， 一边用锅铲反复按压西红柿 ， 直至汤汁微微浓稠 ， 西红柿的皮完全脱落 ， 用筷子将西红柿皮捞出来 。
【萝卜|爽口开胃家常菜5分钟轻松搞定|汤汁都不剩】将西红柿的皮去掉后 ， 成品口感更细腻可口 。 倒入金针菇 ， 煮开 ， 用锅铲将金针菇划散 。
撒入盐 ， 撒入葱花 ， 拌匀即可出锅 ， 微微的酸味特别开胃 ， 没有食欲的时候就试试它吧 ， 简单易做 ， 连不吃金针菇的孩子都喜欢上了呢 。
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