文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
现如今 ， 正处于腊月 ， 今年是寒冷的冬天 ， 今年气候格外的诡异 ， 有时候暖和 ， 有时候非常寒冷 ， 这段时间很多人胃口不好 ， 尤其是老人和孩子 ， 一定要考虑全家人的胃口 ， 南方和北方的气候差异很大 ， 饮食也不太一样 ， 南方人很少吃太油腻的食材 ， 喜欢一些家常的小菜 。 想要吃起来不长肉 ， 还想有超高的食欲 ， 一定别错过吃这菜 ， 它就是香辣青蒜苗炒香菇 ， 鲜嫩可口 ， 百吃都不会腻 ， 吃起来很开胃 。 许多北方人第一次听说这道菜 ， 肯定不会烹饪此菜 ， 胃口不好的家庭 ， 可以试一试这道菜肴 ， 学起来吧 。 寒冬腊月 ， 宁可少吃猪肉 ， 也别错过吃它 ， 香辣又开胃 ， 越吃越过瘾 。
【香辣青蒜苗炒香菇的详细做法】选购食材：挑选新鲜香菇280克左右（鲜香菇的水分和营养更足 ， 口感特别鲜嫩 ， 很适合炒着吃） ， 选购青蒜苗一把 ， 蒜头几瓣 ， 食用油若干 ， 生抽一大勺 ， 蚝油一勺 ， 若干食盐 ， 小米椒几个 ， 清水适量 ， 植物油若干 ， 小苏打少许 ， 鸡精半勺 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好新鲜香菇和青蒜苗 ， 青蒜苗要洗净切成段 ， 香菇要洗干净焯水一会儿 ， 掌握香辣青蒜苗炒香菇的步骤 ， 6分钟出锅 。
详细步骤：步骤1：选购好一些食材 ， 先将鲜香菇菌柄切掉 ， 反复用流水洗掉表面泥沙和灰尘 ， 炖锅里加上清水 ， 分别加上盐和小苏打 ， 煮沸后放入鲜香菇 ， 煮大概几分钟 ， 捞出用清水浸泡 ， 切成若干片 ， 备用 。
步骤2：小米椒洗净斜切成段 ， 青蒜苗撕掉一层黄叶 ， 根须要切除洗净 ， 青蒜苗切成若干段 ， 蒜头拍碎切成细末 ， 准备好青蒜苗和香菇片 ， 开始烹饪这道香辣青蒜苗炒香菇吧 。
步骤3：锅底加上一些蒜片和小米椒段 ， 加上少许食用油或猪油 ， 迅速将蒜香味 ， 丢入青蒜苗的根茎 ， 然后放入青蒜苗叶子 ， 将其炒至变软 。
步骤4：放入一些香菇片 ， 迅速将其翻炒均匀 ， 加上一些生抽 ， 调入一勺蚝油提鲜 ， 撒上少许食盐 ， 加上半勺鸡精 ， 用锅铲不停地翻动 ， 滴入几滴香油 ， 出锅 ， 这道香辣青蒜苗炒香菇就做好了 ， 一股青蒜苗的香味 ， 香菇非常细嫩 ， 吃起来很下饭 。
小贴士：香辣青蒜苗炒香菇是南方人钟爱的菜肴之一 ， 做法特别简单 ， 食材需要选择新鲜的 ， 香菇要切除多余的部位 ， 香菇先用清水洗净 ， 后用热水加食盐焯烫 ， 去掉鲜香菇的异味和杂质 ， 一定要沥干水分 。 这菜需要先大火炒蒜片和青蒜苗 ， 加上香菇一起煸炒 ， 出锅前调入生抽和蚝油 ， 加上一些盐和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 就出锅了 。 【麻花|寒冬腊月，宁可少吃猪肉，也别错过吃它，香辣又开胃，越吃越过瘾】
香辣青蒜苗炒香菇绝对是南方人爱吃的菜肴之一 ， 没有加一点猪肉 ， 吃起来却比猪肉香 ， 你们学会这道香辣青蒜苗炒香菇的做法吗？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 大白菜|香菇和它俩是绝配，开胃下饭又解馋，宁可不吃肉也要吃它，棒极了
- 排骨|寒冬腊月，分享8道居家菜，营养均衡荤素都有，孩子爱吃长得高
- 奶粉|今天我吃光5碗饭的秘诀是芝麻花生牛轧糖...
- pvc|芝麻花生牛轧糖
- 细条|自制香酥麻花
- 夹心|秘制夹心大麻花
- 葡萄吐司|麻花葡萄吐司
- 豆腐|寒冬腊月，多给家人喝这6道汤，鲜美营养，御寒暖胃，安稳过寒冬
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬