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寒冬腊月 ， 多给家人喝这6道汤 ， 鲜美营养 ， 御寒暖胃 ， 安稳过寒冬
现在已经是寒冬腊月了 ， 1月8日开始进入“三九”天 ， 天气越发的寒冷 ， 每天都离不开一锅热乎乎的汤水 ， 有时间煲一锅老火靓汤 ， 没时间就煮一锅快手汤也不错 ， 不同的食材搭配有着不同的营养 ， 晚餐来上一碗御寒又暖胃 。
分享我家最近喜欢喝的6道汤水 ， 做法简单又家常 ， 都是适合冬季的好汤 ， 喜欢的就收藏做给家人喝吧 ， 安稳过寒冬 。
一【萝卜丝羊肉卷汤】
食材：绿皮萝卜1/2个 ， 羊肉卷适量 ， 鸡蛋1个
调料：盐 ， 白胡椒粉 ， 植物油 ， 香菜 ， 葱
制作步骤：
1、将萝卜去皮 ， 用擦丝器擦成细丝 。
2、起锅烧油磕入一个鸡蛋煎熟盛出 。
3、锅内再加少许油 ， 加葱花爆出香味 ， 下萝卜丝煸炒几下 。
4、加入适量清水 ， 加入煎蛋、适量盐 ， 大火烧开后保持大火煮几分钟 。
5、煮锅加水加点料酒烧开 ， 放入羊肉卷焯水 ， 羊肉卷变色马上捞出 。
6、将羊肉卷放入萝卜丝的锅中 ， 再煮一会关火 ， 撒入少许白胡椒粉搅拌均匀即可 。
二【冻豆腐白菜丸子汤】
食材：大白菜 ， 冻豆腐 ， 炸肉丸子
调料：植物油 ， 盐 ， 葱姜 ， 香菜
制作步骤：
1、猪肉丸子是自制的 ， 冰箱冷冻保存 ， 煮汤很方便 。
2、冻豆腐提前化冻再切成小块 。
3、大白菜清洗干净 ， 用手撕成小块 。
4、起锅烧油下葱姜爆出香味 ， 加适量清水 ， 加生抽1汤匙、盐1.5小勺搅拌均匀 。
5、先放入肉丸子和冻豆腐 ， 大火烧开煮几分钟 。
6、再加入大白菜煮至软烂 ， 盛出后撒香菜即可 。
三【山药芙蓉汤】
食材：胡萝卜 ， 芹菜 ， 蟹味菇 ， 鸡蛋 ， 山药
调料：盐 ， 植物油 ， 葱 ， 生抽
制作步骤
1、山药去皮入锅蒸熟 ， 放入保鲜袋里碾压成山药泥 。
2、胡萝卜去皮后切小丁 ， 蟹味菇切去根部切碎 。
3、鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散 ， 芹菜梗清洗后切小丁 。
4、起锅烧油下葱花爆香 ， 下入蟹味菇、胡萝卜煸炒几下 。
5、加适量清水 ， 加少许生抽、适量盐搅拌均匀 ， 大火烧开转中火煮一会 。
6、煮至胡萝卜软烂熟透 ， 加入碾压好的山药泥搅拌均匀 ， 再加入芹菜碎煮一会关火 。
四【西红柿丸子豆腐汤】
食材：猪肉馅 ， 海虾十几个 ， 内酯豆腐1/2盒 ， 西红柿2个
调料：盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 鸡蛋清 ， 葱姜 ， 植物油 ， 白胡椒粉
制作步骤：
1、虾仁去虾线后和猪肉馅一起剁成肉末 。
2、加少许白胡椒粉、姜末 ， 1汤匙生抽和料酒 ， 再加鸡蛋清 ， 分次加入淀粉 ， 用筷子顺着一个方向搅拌上劲 。
3、用汤匙舀一勺肉馅 ， 团成一个个的小丸子 。
4、锅中加水烧至温热调小火下入丸子 ， 中火将丸子煮熟 。
5、西红柿去皮切碎 ， 内酯豆腐取出切成小块 。
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