小黄鱼|香煎小黄鱼
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小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分。而且含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。具有安神解乏、滋养补虚、降低胆固醇等功效。
By 小霖霖天下
用料
- 小黄鱼 15条
- 料酒 两勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 生姜 两片
- 葱段 适量
- 面粉 适量
- 胡椒粉 5g
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1、1、将小黄鱼拿出在室温下解冻，洗净后去鳍，开肚去鳃，刮鳞（我把鱼头也去掉了）2、加入胡椒粉、盐、姜片、葱段腌制20分钟
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2、煎鱼前裹上调好的面糊
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3、油温七成热时放入锅中，煎至两面金黄即可捞出
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4、出锅后再撒上一点胡椒粉，大功告成！
小贴士煎的时候不要急于翻面，要不鱼肉容易碎
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