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白菜豆腐保平安～
By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 小白菜 一颗
- 嫩豆腐 100g
- 虾皮或虾米 一把
- 葱 一小段
- 盐 半小勺
- 油 半勺
- 姜 五片
- 料酒 一勺
- 粉丝 一把
- 白胡椒粉 三抖
- 鸡精 半勺
- 香油 根据口味加
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1、粉丝温水泡软备用。
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2、白菜只要叶子，撕成小片备用。
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3、嫩豆腐切块备用。
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4、葱切葱花，姜切片备用。
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5、虾皮或虾米一小把准备好。
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6、锅中放油，油温温，中火。
7、放入虾皮中火炒香。
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8、放入葱花姜片，中火炒香。
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9、倒入一圈料酒翻炒均匀。
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10、倒入600毫升开水，大火烧开。
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11、水开放入白菜叶和豆腐，大火烧开。
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12、放入粉丝烧开，大火煮四分钟，不用盖盖。
【 姜切片|白菜豆腐汤】
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13、四分钟后关火，放入盐，鸡精，白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。
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14、出锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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