猪骨|猪的这个部位，比排骨营养多6倍，价格是排骨的一半，很少人知道
中国人最常吃也最爱吃的肉类绝对非猪肉莫属了，逢年过节餐桌上都是“无猪不成宴，无肉不成席”，但要说起大家最喜欢吃猪身上哪一块的肉，大家肯定都会先想到排骨，排骨和其他的部位不一样，肥瘦正好，肉质鲜嫩美味，吃完肉之后再吐出细细的一根骨头，绝世美味。猪的这个部位，比排骨营养多6倍，价格是排骨的一半，很少人知道！相比排骨而言，猪脊骨肉质没有这么美味，大家也都觉得啃骨头费事，但是事实上猪脊骨营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助。小编为大家分享的这道酱猪骨大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！二步酱猪骨
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By 冬儿妈妈配料：猪大骨头 1000克、小葱 2棵、姜 1块、八角 2个、黄酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、精盐 适量、白糖 2勺烹饪步骤：1.洗净泡半天去除血水，中间换几次水。
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2.锅中放入凉水黄酒焯一下
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3.放入压力锅中，葱姜大料放入添汤。
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4.压20分钟去除葱姜大料
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5.锅中放入少许原汤，生抽老抽精盐和白糖调好味。
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6.放入骨头
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7.一直用大火烧制
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8.勤翻动均匀上色
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9.大火收汁关火
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10.简单
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11.美味
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烹饪小贴士：1、看猪骨的外观新鲜的猪骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻猪骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压猪骨拿手指按压猪骨，如果用力按压，猪骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
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