鸭子|温温补补姜母鸭简单

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冬天啦，手脚冷的人儿，吃姜母鸭滋补暖身棒棒哒鸭皮去掉，低脂高蛋白，减脂友好
By 兔子牙牙mini
用料

去皮鸭半只
老姜食指长的一根切片
盐巴适量
老酒/米酒 250ml
开水适量
炖肉料包半份
冰糖两颗
生抽两勺
老抽一勺

做法步骤

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1、鸭子去皮，剁块，洗干净，冷水下锅加葱段姜片料酒焯水，煮出血沫，血沫撇掉，再煮十分钟可以去腥

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2、焯好水的鸭子热水里洗干净，不要用冷水，冷水会使肉紧缩，不容易炖烂

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3、锅热倒油，下葱片，姜片，冰糖炒香
【鸭子|温温补补姜母鸭简单】

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4、加入鸭子，翻炒到表皮微微发黄，换到铸铁锅里炖

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5、铸铁锅烧热，把所有的姜片和炒好的鸭子倒进来，淋上两勺生抽，一勺老抽，一碗米酒，盖上盖子小小小火炖四十五分钟到一个小时，炖到后面注意水份蒸发情况～出锅啦
小贴士鸭子腥，焯水时间久一点，血沫去干净会好很多，鸡鸭的脂肪主要在皮上，把皮剥掉再烹饪，低脂健康高蛋白～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！