小苏打|蒸馒头时，不要只会加酵母，多加1样，馒头劲道好吃又嚼劲
蒸馒头时，不要只会加酵母，多加1样，馒头劲道好吃又嚼劲无论是大米还是馒头，都算是很常见的主食，比起馒头还是米饭会更加的常见。但是无论怎么说，馒头都算是很好吃的一种主食，而且吃起来的味道也是很好的。而且就着菜吃也是很好的选择，所以我个人还是比较喜欢的。
文章插图
因为生活在南方，所以更多时候，就必须得吃米饭，可能是反叛心里，我就会更喜欢吃馒头一些。所以我根据网上的教程，也自学了一些，如何制作出更美味的馒头。因为一开始纯自己做的时候，还是会出现制作出来的馒头，味道不是很好的情况。
文章插图
因为一开始制作馒头，就只是加进酵母，就会出现馒头的味道虽然还不错，但是总觉得不是很蓬松。而且吃起来也不是很劲道，就是大概有个馒头样子，但是味道和口感还是比较差一些的。
文章插图
因为在馒头的制作上，从前都是直接用碱来制作馒头，所以如果制作的时候用量没有把握好。就会出现馒头可能发酵不够，出现死面的情况，就会导致制作出来的馒头味道和口感都不太行的情况。所以现在我制作馒头的时候，就会比较喜欢添加酵母和小苏打。
文章插图
而且在制作的时候，最好是将酵母先放进温水中化开，这样子多一步，之后制作面团的时候也会更简单一些。因为我也会喜欢加进一些小苏打，所以就有一个一定要注意的地方，在制作的时候，一定不要让小苏打的用量多于酵母。不然就很可能会出现馒头制作出来的出现发黄，发面很死的情况。
文章插图
而且在最后蒸馒头之前，一定要将馒头放进锅里，等上一段时间，最好是等上10分钟左右的时间。这样子制作出来的馒头会更加的好吃美味，而且口感也会更好一些。
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？