家常菜|春节过后给家人做几道美味美味的家常菜，简单做一盘，营养又滋补
文章插图
用料虾300克土豆1个黄瓜香菜1小把干红辣椒1小把葱姜蒜适量四川辣酱1茶匙生抽1汤匙糖1茶匙料酒1汤匙麻辣花生1汤匙白芝麻1汤匙年糕条适量做法将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。
文章插图
生炒排骨食材准备：新鲜排骨250g，油适量，盐适量，黄柿子椒丁20g，青柿子椒丁20g，葱段10g，白糖3g，广东米酒30ml，老抽5ml，鸡精1g，蚝油2g，淀粉2g，胡椒粉少许；1、先将排骨斩成2厘米的小段，放入调味碗中，加入白糖、广东米酒抓匀；然后，加入盐、蚝油、胡椒粉和鸡精拌匀；加入淀粉拌匀；静置10分钟入味。2、将排骨斩成2厘米的小段，放入调味碗中，加入白糖、广东米酒抓匀，加入盐、蚝油、胡椒粉和鸡精拌匀3、加入淀粉静置10分钟入味4、大火烧锅至6分热，下少许花生油，晃锅，在炒锅内形成一层油膜，将余油倒出，下排骨摊开平铺，改中小火，将排骨的两面煎至微焦（此时约8分熟）；将煎好的排骨盛出。5、将排骨的两面煎至微焦，将煎好的排骨盛出。6、重新刷锅，大火烧锅至6分热，下适量的花生油爆香姜片、蒜片；下青、黄柿子椒丁，再下少许的盐，翻炒至4分熟；再下煎好的排骨，翻炒均匀；将葱段放入，略炒至均匀；将老抽沿锅边均匀地淋入，开最大火。迅速翻炒均匀，收汁，即可出锅。7、热锅下入大蒜爆香，再下青、黄柿子椒丁，排骨，葱段，老抽，迅速翻炒均匀，收汁，即可出锅。
文章插图
火腿蛋三明治做法：1、番茄洗净去蒂切成片，黄瓜切3-4片2、在平底锅加1汤匙油，烧热后打入1个鸡蛋，将它煎成荷包蛋，可在煎蛋过程中将蛋黄弄碎，使煎蛋口味更均匀3、将吐司或切片面包单面涂抹美乃滋4、将一片抹好美乃滋的面包平铺，逐层放上火腿片，煎蛋，圆生菜叶，番茄片，黄瓜片，再将第二片面包盖上5、在三明治上切对角线，如不喜食面包边，可将四周面包边切掉后再对角线切。一份营养丰富的火腿蛋三明治就做好了。
文章插图
竹签烤带鱼材料：带鱼2条、食盐5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1汤勺、小葱2根、红尖椒2个、鱼露2汤勺、辣酱2汤勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1汤勺、辣椒粉10克1.处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟2.小葱、大蒜、生姜、辣椒分别切成末备用3.葱花、蒜末、生姜末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒酿1汤匙、辣酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成江米酒香酱料4.烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层植物油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的江米酒香酱料，烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟6.10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的将米酒香酱料7.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟，取出烤盘，把带鱼摆在盘中，表面再撒一些葱花、辣椒粉做点缀
推荐阅读
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 韭菜炒鸭血
- meg#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子