五花肉烧小土豆|好吃下饭的五花肉烧小土豆几分钟就学到手

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软糯入味，爱它没道理！
By 戒咖啡
用料

五花肉 400克
小土豆 800克
大葱半棵
大蒜 3瓣
老姜 1小块
八角 1颗
香叶 1片
三奈一小片
桂皮一小块
老抽半勺
生抽 3勺
盐适量
干辣椒 4个
小米辣 1个
香葱 1根
料酒 1勺
花椒 10粒
辣椒酱 1勺

做法步骤

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【五花肉烧小土豆|好吃下饭的五花肉烧小土豆几分钟就学到手】1、五花肉把皮烧了以后划洗干净，切成2-3CM见方的方块。

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2、冷水下锅，加葱结，姜片，料酒一勺，水开后焯2分钟。温水洗净沥干备用。

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3、锅热放少量油，开小火放入五花肉煎香，煎出多余油分。

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4、放入姜蒜片，花椒炒香。

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5、放入八角三奈桂皮和干辣椒段。

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6、放入辣椒酱一勺炒出红油。

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7、放入生抽三勺，老抽一勺，适量盐，加入1500-2000毫升水中大火烧开后转中火烧半小时。

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8、“洗土豆”去皮，大一点的就切半。

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9、倒进土豆加盖烧15分钟。

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10、试一下盐味，这个时候汁水快要烧干，一个小米辣切开，放进去再烧5分钟。

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11、起锅撒葱花。

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12、五花肉一抿化渣，土豆粉糯入味！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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