小圆饼|酸奶小圆饼
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By 林修于木—林芳全
用料
- 面粉 250克
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 20克
- 酵母 2.5克
- 水 200克
- 酸奶 100克
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1、倒入除面粉之外的所有材料搅拌均匀，接着再倒入面粉
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2、搅拌成丝滑状，每个面粉的吸水性不同，可以适当多加点水，用勺子捞起面糊，能丝滑往下流，放在温暖处发酵30分钟，如果早上做，可以做好之后放冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天直接上锅
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3、不粘锅，无需放油，用汤勺将面糊，离锅大约20厘米左右，晚上慢慢倒面糊，会自动形成圆饼状
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4、小火盖上锅盖，当正面出现很多气孔，进行方面，两面金黄出锅
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5、出锅后捏在手里特别宣软，如果口感想甜就多加点白糖，如果想有咸味就多放点盐，也可以加入葱花
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6、有点像，机器猫的铜锣烧
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7、今天腊八节，配上腊八粥，喝了，大家都周全
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