柠檬|爆打柠檬茶柠檬片

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我这个分量可以做6杯700ml的柠檬茶。
By 小欢311
用料

香水柠檬（中） 3个
黄柠檬 2个
红茶汤 2000ml
糖浆足量
冰块足量

做法步骤

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1、提前一晚泡好红茶汤和冻好足量冰块。先用适量红茶叶+1000ml热水泡10分钟后倒出红茶汤（用一个容器装好稍凉后放冰箱）。再倒入1000ml热水，同样的红茶叶泡第二次味道会淡很多，所以放凉一些就放冰箱一夜。

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【柠檬|爆打柠檬茶】2、3个香水柠檬和2个黄柠檬用盐搓洗后切片、去籽（去苦味）。

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3、爆打柠檬的关键在它！奶奶用来擂茶的工具。试了普通的捣汁棒立马弃之，够长够力才能把香水柠檬皮特有的香气敲击出来，喝完都是柠檬皮的特殊香气在回荡（某宝搜索“爆打柠檬专用锤”要40块大洋呢）。

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4、做法：1.雪克杯中放入1/4的冰块、4片黄柠檬、4片香水柠檬，左手盖住杯口减少冰块和汁水跑出来，右手用专用锤爆打柠檬片和冰块，柠檬片被打得渣渣的就对了，冰块不用全碎。2.加入近半杯的冰块、红茶汤、4磊糖浆，盖盖子雪克均匀即可。
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