超经典的干锅排骨在家也能做
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By 川妹子爱美食
用料
- 排骨 2斤
- 菜籽油 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 小洋葱 1个
- 小米椒 适量
- 青椒 适量
- 老抽、 适量
- 生抽 适量
- 干红花椒 适量
- 孜然粉 适量
- 鸡精 适量
- 土豆 2个
- 莲藕 1节
- 火锅底料 适量
- 豆瓣酱 适量
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1、排骨冲洗干净
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2、加姜片、三奈、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、老抽、冰糖、葱清卤30分钟
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3、卤好起锅备用
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4、下油锅炸至表皮金黄
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5、土豆莲藕炸2分钟左右
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6、洋葱炸10秒钟左右
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7、准备配菜1
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8、配菜2
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9、配菜3
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10、油锅依次下入豆瓣酱，干红花椒、火锅底料、姜蒜粒、干辣椒，生抽炒香，下入排骨、青红辣椒、土豆莲藕、洋葱、芹菜蒜苗、盐、鸡精、孜然粉翻炒出香味。
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【超经典的干锅排骨在家也能做】11、装盘撒上香菜
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