白芝麻|鲜味无敌的红枣核桃蛋糕，大人小孩都爱吃

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By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
用料

低筋面粉 100克
鸡蛋 4个
红枣 80克
核桃仁 50克
红糖 50克
纯牛奶 50ml
饮用水 100ml
玉米油 20克
白芝麻适量

做法步骤

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1、把所有的材料用厨房秤称好，放在小碗里备用，核桃仁切碎一点。

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2、红枣去核，用厨房剪剪成小粒。

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3、把牛奶、红枣、饮用水同时倒进去，小火煮一下。

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4、期间不停的翻，等到红枣变软，水分差不多熬干就关火，一定注意不要煮糊了，必须全程小火不停翻拌。

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5、准备一个干燥的大盆，鸡蛋打进去，用筷子挑去白色絮状物，用电动打蛋器先打发三分钟。

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6、然后加入煮好的红枣继续打发五分钟左右，打到在上面画一下花纹不会消失就可以了。

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7、把烤箱设置成160度上下火，35分钟，开始预热五分钟。然后进行下一步操作，筛入低粉，快速翻拌均匀，像炒菜一样来回翻拌，不要划圈搅拌，否则会消泡。

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8、然后倒入核桃碎和玉米油，同样的手法快速翻拌均匀。

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9、这是拌好的面糊。

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10、然后倒入提前准备好的模具中撒上白芝麻，烤盘可以垫一块油纸，我这个刷了点玉米油烤好后不太好脱模。

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11、放进预热好的烤箱，最后几分钟盯一下，避免烤糊或者没烤熟，可以用牙签插进去试一下，上面没有粘上面糊就熟了。

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12、烤好后取出来把烤盘倒扣晾一会，然后脱模。

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13、切块装盘。

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14、先吃一块纸杯里的，红枣的香味配上酥脆的核桃真的特别好吃。
小贴士每个烤箱的温度稍有差别，大家在烤制的过程中可以根据自己的实际情况对用料还有烤箱温度、时间进行调整。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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