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民以食为天 ， 说到中国的美食 ， 不得不提的就是广州的美食了 。 广州作为粤菜的发源地 ， “食在广州”是对广州饮食文化非常中肯的评价 。 天上飞的 ， 水里游的 ， 地下跑的 ， 只要可以吃 ， 到了广州人手里皆是美味 。 广州美食遍地 ， 其中的小吃更是多如繁星 ， 数不胜数 。 下面分享广州10大必吃美食小吃 ， 让我们来看看这些地道的广州小吃都有哪些吧 。
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1、广州早茶
喝早茶是广州的特色餐饮文化 ， 已成为老广们生活中不可缺少的一部分 ， 所以茶楼也是遍地可见 ， 三五个好友坐在一起 ， 泡上一壶茶 ， 点上几个茶点 ， 谈天说地 。 广东早茶吃的点心具有精致 ， 美味 ， 新颖 ， 小巧等特点 ， 品种繁多 ， 不仅好吃 ， 也很好看 ， 绝对是让你大饱眼福和口福 。 所以来广州不体验一下广式的早茶 ， 那都不算来过 。
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2、萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州西关广最受欢迎的一种小吃 ， 遍布广州的街头巷尾 ， 很多人都排着队吃！牛杂又叫牛杂碎 ， 有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等 ， 是牛内脏的统称 ， 牛杂爽口弹牙 ， 就连煮得烂熟的白萝卜也被酱汁浸泡入味 ， 口感非常不错 ， 蘸上甜酱或辣酱 ， 浓香的味道实属一绝 。
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3、肠粉
肠粉 ， 又称卷粉、猪肠粉、拉肠 ， 是一道用米浆蒸制而成的食品 ， 其以粉皮白细 ， 薄而透 ， 味道鲜美 ， 入口嫩滑而著称 ， 在广州人心中的地位是非常高的一道传统小吃 ， 在广州的每条大街每条小巷都能找到它的身影 。 肠粉的馅料繁多 ， 搭配鸡蛋、牛肉、叉烧、鱼片、虾仁、牛腩都非常好吃 。 喜欢广州美食的朋友们 ， 没吃过肠粉就白来了！
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4、艇仔粥
广州有着各种各样的粥 ， 其中属艇仔粥最为出名 。 该菜品是由疍家人（又称水上人家）创造的 ， 艇仔粥里食材非常丰富 ， 分别有生鱼片、鱿鱼丝、蛋丝、叉烧肉、花生、鲜虾、油条、浮皮（即炸猪皮） ， 经过细腻烹煮 ， 鱼鲜肉美 ， 粥底绵滑好喝 ， 不仅本地人常食 ， 也受到外来游客的青睐 。
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5、云吞面
说地道的广州美食 ， 云吞面就有一席之地 。 云吞面用的是竹升面 ， 既用竹竿手工压制而成的面条 ， 口感劲道；汤头用鱼骨 ， 虾仁等十几种食材长时间熬制而成 ， 汤清澈不浑浊；而云吞皮薄肉多 ， 肉馅儿十足 ， 三肥七瘦 ， 独特的味道 ， 让其成为了粤菜中的佼佼者 。
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6、干炒牛河
干炒牛河是广州市的一道特色小炒 ， 所以在街边大排档或者酒楼都有得吃 。 色泽油润亮泽 ， 河粉爽滑有弹性 ， 而牛肉又非常的滑嫩 。 它看似家常 ， 其实难度很高 ， 这道菜的沙河粉是炒牛河的关键 ， 而灵魂是要炒出锅气 ， 很考验厨师功底 。 炒出来的河粉看着有油 ， 但碟子上不能粘油 ， 成品一点也不油腻 ， 爽口入味 。
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