舟山|吃面不是北方人的专利，江浙有名的十大面条，你最爱吃哪种？
论吃面，浙江似乎籍籍无名。全国范围内，北方人爱吃面那是深入人心；即使只在江浙沪一带，也有苏州、上海专美于前。然而，事实上，大家都知道，浙江人爱吃面条，浙江各地也有不少传统美食是面条，小编在此文不完全、毛咕咕地梳理出浙江十大传统面条，除了这十种，肯定还有不少遗漏的，欢迎大家在下面给我们留言补充！
清江三鲜面
文章插图
清江三鲜面具有味鲜料足、汤浓面韧的特点，深受当地人的喜爱。正宗的清江三鲜面会放3种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾等，鲜香滋味令人回味无穷。到吃清江三鲜面，不用怕孤独。埋头苦吃就对了，因为真的太好吃了，根本顾不上说话。如果话太多的话，面就会不开心，偷偷胀掉哦。
清江最高逼格的三鲜面就是蝤蛑三鲜面，常常被作为是面店里的主打，一碗蝤蛑三鲜面，价格动辄就是500块大洋，却总是能引来食客点赞：“真肥真新鲜”，这大概是蝤蛑一生最荣光的注脚了，虽然它的内心可能是拒绝的。
文章插图
文章插图
临海麦虾
据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。其实这个称呼也相当写意，很能体现出“千年台州府，满街文化人”的韵味，也体现了旧时人民在艰苦奋斗中的生活智慧。
虽然浙江和江苏同属富饶的鱼米之乡，但在浙江部分，古时候的发达地区都集中在杭嘉湖平原和宁绍地区，原因显而易见，浙江的大部分地区多山少地，交通不便，自然是边缘地区。随着海洋文明的兴起和浙江人自身的奋斗，浙江成为了中国最发达的省份之一，但艰苦时期的食俗，并没有被时代带走。也被保留下来成为宝责的饮食文化财富。
文章插图
舟山海鲜面
文章插图
舟山之食，素以海鲜为盛。小黄鱼、梭子蟹、皮皮虾，清蒸、红烧、腌制、爆香，各色各味的海鲜，各式各样的做法，经过舟山吃货之手，变得愈发鲜活。如果要找出一样最能代表舟山味道的海鲜，那一定非海鲜面莫属。舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。
舟山海鲜面用的是舟山特有的米面。由大米制成的米面，细而长，韧而爽，久煮不糊不坨，条条可数。舟山人爱吃海鲜面，并非没有由来，它就像长在体外的DNA，承载情感、记忆、过去和未来。
如今，穿梭在舟山街巷，常常可见挂着“舟山海鲜面”招牌的小店，三五张桌子，各色各样的时令海鲜，透着浓郁的鲜活风味。
文章插图
杭州片儿川
片儿川是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 白酒|鱼腥“最”怕的不是葱姜蒜，而是它，做鱼时加点，鱼肉鲜嫩无异味！
- 糖油糕|好吃的脆皮香蕉苏&糖油糕，是不是很有食欲呀
- 香菇|教你做大盘鸡，还可以拌面吃，大块吃肉，大碗吃面真过瘾
- 汉堡|最伤孩子的早餐不是汉堡，油条，而是这4种看似营养的早餐
- 蚝油不是万能的，有三种菜不适合放，放了味道反而不好
- 川菜馆|护眼第一名，不是胡萝卜而是它？这样做娃爱吃还补钙
- 食物|火锅里的肉丸子都是肉吗？事实不是你想像的！
- 舟山|“拼了命”捕来的！《风味人间》瞄准了舟山这种海鲜→
- 馅饼|面粉这样做太香了，不用烤不油炸，比吃面包还香，一次8个不够吃