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想吃酸辣粉别去外面买了 ， 教你在家简单做 ， 酸辣过瘾真解馋 。 酸辣粉在很早以前最早是流传于四川民间 ， 它取材于当地手工制作的红薯粉 ， 味道以突出酸辣为主而得名 ， 后来经过不断的演变和调制而正式走上街头 ， 成为大街小巷的一种特色小吃 ， “酸辣粉”是一种纯天然绿色食品 ， 主粉是由红薯 ， 红苕 ， 豌豆按最佳比例调和 ， 然后再由农家用传统手工漏制而成 。 我平时非常喜欢吃的就是重庆酸辣粉 ， 就自己在家按照那个味道做出来了 ， 没想到效果还不错 ， 方法简单 ， 每个人一学就会 ， 自己在家就可以做出来 。
准备食材：
红薯粉条、花椒、花生仁、豆瓣酱、榨菜、葱花、生姜、香菜、食用油、开水、盐、味精、陈醋、生抽
具体做法：
1.需要的食材有红薯粉条、花椒、花生仁、豆瓣酱、榨菜、葱花、生姜、香菜 。
2.油锅里倒入花椒 ， 等花椒炸出香味后捞出来 ， 然后倒入生姜末、葱花、豆瓣酱 ， 加点陈醋、生抽 ， 然后加水 。
3.另起一个锅 ， 水开后开始煮粉条 ， 粉条煮好后用凉水过一下 。
【酸辣粉|想吃酸辣粉别去外面买了，教你在家简单做，酸辣过瘾真解馋】4.汤汁煮好的时候加入盐和味精 ， 把汤盛入碗里 ， 加入煮好的红薯粉 ， 加上香菜、榨菜、花生仁 ， 用筷子搅拌均匀就可以开吃了 ， 咱们今天这道家常酸辣粉就做好了 ， 酸辣过瘾 ， 特别解馋 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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