鸡块|吃一次就让你忘不了的辣子鸡

文章插图
By 郭-小懒
用料

三黄鸡半只
辣椒适量
花椒 30粒
胡椒粉 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
淀粉 2勺
葱 1根
蒜 2瓣
芝麻适量
生抽 2勺
孜然适量
香菜 1根
耗油 1勺

做法步骤

文章插图
1、准备好所需材料

文章插图
2、鸡肉去骨切成小块，冷水下锅，放入一勺料酒煮开后捞出

文章插图
3、捞出的鸡块用清水洗去浮沫。

文章插图
4、鸡块里加入料酒，盐，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉腌制20分钟

文章插图
5、辣椒切断，用清水浸泡一会，花椒也泡下，辣椒泡水不容易糊。

文章插图
6、起锅烧油，油要多些，下去鸡块炸5-6分钟捞出，油在加热，倒入鸡块复炸2分钟左右捞出

文章插图
7、锅底留油，下去蒜瓣炒香

文章插图
8、加入辣椒和花椒超出香味

文章插图
9、倒入鸡肉翻炒均匀，转小火加孜然调味，撒上芝麻拌匀。就完成了。
小贴士鸡块切小些，更容易炸的酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【鸡块|吃一次就让你忘不了的辣子鸡】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。