酒鬼花生|想吃酒鬼花生?手把手教你,花生干香酥脆,看一遍就可以学会

想吃酒鬼花生?手把手教你,花生干香酥脆,看一遍就可以学会。一说到花生,相信大部分人第一个想到的就是酒鬼花生吧,酒鬼花生吃起来口感香香脆脆的,特别的美味好吃,通常大家在家里煲剧的时候都会作为小零食来吃,酒鬼花生是四川省的一种汉族风味小吃,属于川菜系,由花生和其他佐料经过加工制作而成,大人小孩都可以吃,酒鬼花生的做法其实非常简单,大家在做的时候需要记得的是不要直接将其下锅炸,掌握好其中的做法技巧,做好的花生米会更加酥脆好吃,就算隔天也不会返潮,今天我就把这道酒鬼花生的做法详细分享给大家,学会自己在家亲手做,吃着也更加放心,下面和我一起来看下制作方法吧。
酒鬼花生|想吃酒鬼花生?手把手教你,花生干香酥脆,看一遍就可以学会
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准备食材:
花生米、花椒、八角、红尖椒、盐、白酒、食用油、白糖
具体做法:
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1.先把花生米洗干净倒入开水锅里,放点花椒、八角、红尖椒,再加适量的盐,再加点白酒进去,盖上锅盖煮大约15分钟左右。
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2.花生米煮好捞出来,把花生皮去掉,等花生米凉了以后,放入冰箱里冷冻几个小时。
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3.把冷冻好的花生米倒进炒锅里,然后倒入食用油,刚好把花生淹没就行,用中火炸花生,花生炸到飘起来的时候就可以了,也可以自己尝下。
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【 酒鬼花生|想吃酒鬼花生?手把手教你,花生干香酥脆,看一遍就可以学会】4.油锅里放少量的油倒入红尖椒,这个红尖椒我提前在水里泡过了,然后倒入花椒炒出香味即可。
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5.现在倒入刚才炸好的花生米,加两勺盐翻炒下,加少许白糖,翻炒片刻即可出锅。
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6.咱们今天这道酒鬼花生就做好了,口感吃起来干香酥脆,而且还带有淡淡的花椒香味,喜欢吃花生的朋友可以试着做一下。

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