小米肉丸 _湖南龙网

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姐妹们，平时喜欢喝小米粥吗？我们家人真的超爱，小米本身的香味就足够了，而且喝完胃还暖暖的，真的应该多给宝宝安排！不过话说回来，再好吃的东西，吃多了也还是会腻的！所以我打算蒸个鸡肉丸，外面裹上小米，造型好看吃起来还清淡健康！
By 宝宝营养辅食【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡胸肉 120克
胡萝卜 50克
小葱 2根
小米 30克
玉米粒 20克
酱油 1勺
柠檬汁适量

做法步骤

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1、准备食材：鸡胸肉120克、胡萝卜50克、小葱2根、小米30克（需要提前用水浸泡2小时）、玉米粒20克、酱油1勺、柠檬汁适量）调味说明：1-2岁的宝宝吃，可以省略酱油，或者酌情减少酱油的用量。大宝宝吃可能会觉得有点清淡，可以适量添加酱油哦~

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2、鸡胸肉切小块。tips：鸡胸肉的筋膜不要忘记去除，可以提升鸡胸肉的口感哦~可以用刀背拍散，中间划开一道，用手撕去表皮的膜，暴露在外的白色部分直接用刀切除即可。

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3、胡萝卜切片、葱切段。

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4、胡萝卜焯水。tips：水开后2分钟就可以捞出，避免蔬菜营养流失过多。

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5、胡萝卜切碎。tips：也可以选择切碎后再焯水，为了方便焯水后捞出不浪费，我就选择先焯熟再切碎啦~

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6、鸡胸肉加葱段和柠檬汁。tips：葱段可以起到调味的作用，柠檬汁可以软化肉纤维，使肉滑嫩、更有弹性~

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7、打成泥。

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8、肉泥中放入胡萝卜和玉米粒。tips：甜甜的玉米粒可以说是点睛之笔，咬一口还能爆汁，小思同学超爱，推荐姐妹一定要放，也可以加点宝宝喜欢的蔬菜，比如西蓝花之类的，颜色更丰富有食欲哦~

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9、加1勺酱油。

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10、搅拌均匀。

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11、取一部分团成球状的肉丸，在提前浸泡好的小米中裹匀。tips：戴上手套团小肉丸可以抹上一点油，这样就完全不粘，还可以团的很圆哦~

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12、上锅冷水上锅蒸20分钟，这些量我大概做了7个。

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13、小米这么做太心动啦，清清爽爽，宝宝肠胃无负担！
小贴士【小米肉丸】前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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