胡萝卜|记住这几个小技巧,做出来的小米肉丸才不会失败

胡萝卜|记住这几个小技巧,做出来的小米肉丸才不会失败
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姐妹们,平时喜欢喝小米粥吗?我们家人真的超爱,小米本身的香味就足够了,而且喝完胃还暖暖的,真的应该多给宝宝安排!不过话说回来,再好吃的东西,吃多了也还是会腻的! 所以我打算蒸个鸡肉丸,外面裹上小米,造型好看吃起来还清淡健康!
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 鸡胸肉 120克
  • 胡萝卜 50克
  • 小葱 2根
  • 小米 30克
  • 玉米粒 20克
  • 酱油 1勺
  • 柠檬汁 适量
做法步骤胡萝卜|记住这几个小技巧,做出来的小米肉丸才不会失败
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1、准备食材:鸡胸肉120克、胡萝卜50克、小葱2根、小米30克(需要提前用水浸泡2小时)、玉米粒20克、酱油1勺、柠檬汁适量) 调味说明:1-2岁的宝宝吃,可以省略酱油,或者酌情减少酱油的用量。大宝宝吃可能会觉得有点清淡,可以适量添加酱油哦~
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2、鸡胸肉切小块。 tips:鸡胸肉的筋膜不要忘记去除,可以提升鸡胸肉的口感哦~ 可以用刀背拍散,中间划开一道,用手撕去表皮的膜,暴露在外的白色部分直接用刀切除即可。
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3、胡萝卜切片、葱切段。
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4、胡萝卜焯水。 tips:水开后2分钟就可以捞出,避免蔬菜营养流失过多。
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【 胡萝卜|记住这几个小技巧,做出来的小米肉丸才不会失败】5、胡萝卜切碎。 tips:也可以选择切碎后再焯水,为了方便焯水后捞出不浪费,我就选择先焯熟再切碎啦~
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6、鸡胸肉加葱段和柠檬汁。 tips:葱段可以起到调味的作用,柠檬汁可以软化肉纤维,使肉滑嫩、更有弹性~
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7、打成泥。
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8、肉泥中放入胡萝卜和玉米粒。 tips:甜甜的玉米粒可以说是点睛之笔,咬一口还能爆汁,小思同学超爱,推荐姐妹一定要放,也可以加点宝宝喜欢的蔬菜,比如西蓝花之类的,颜色更丰富有食欲哦~
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9、加1勺酱油。
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10、搅拌均匀。
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11、取一部分团成球状的肉丸,在提前浸泡好的小米中裹匀。 tips:戴上手套团小肉丸可以抹上一点油,这样就完全不粘,还可以团的很圆哦~
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12、上锅冷水上锅蒸20分钟,这些量我大概做了7个。
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13、小米这么做太心动啦,清清爽爽,宝宝肠胃无负担!
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