芝士粉|小老虎芝士玛格丽特饼干女性|95后|白桃味|气泡|中国科

文章插图

农历虎年快到了，今天咱们来做一个应景的小饼干。这款小饼干是在经典的原味玛格丽特基础上，加入了奈特兰芝士粉，口感更加丰富。形状上，我用巧克力装饰成了小老虎的形状，超级可爱的。
By MuseFood
用料

做法步骤

文章插图

1、黄油软化，加入糖粉

文章插图

2、打发至顺滑

文章插图

3、筛入一个熟蛋黄（最好是用土鸡蛋，颜色黄黄的更好看）

文章插图

4、筛入低粉和玉米淀粉

文章插图

5、准备奈特兰芝士粉

文章插图

6、直接加入芝士粉，先用刮刀翻拌至无干粉

文章插图

7、再直接用手揉成团，揉的时候只要像是捏小球一样，把面团聚拢捏紧

文章插图

8、将面团分成10克一个，一共可以做15个，搓圆后稍微按压

文章插图

【芝士粉|小老虎芝士玛格丽特饼干】9、再用大姆指按压中间，整个形状不要特别立体，四周可以稍微扁平一些，不然耳朵不好固定

文章插图

10、剩余面团筛入适量可可粉

文章插图

11、揉匀后取一点搓成小圆形再捏出耳朵形状

文章插图

12、借助手温，小面团会很软，轻轻按压放在刚才做好的饼干上，烤好也不会掉的。将饼干放入170度中层烤约15分钟，表面微黄就可以了，出炉放凉

文章插图

13、将巧克力（最普通的牛奶巧克力即可）装入裱花袋，直接泡在70度左右的温水中溶化，剪个小口画出图形

文章插图

14、超级可爱

文章插图

15、带着芝士香味，口感层次更丰富

文章插图

16、这个芝士粉，用来撒在意面或者沙拉上也很赞哦
小贴士因为现在天气比较冷，巧克力容易凝固，中途需要多次加热，只要在外面再套一个裱花袋直接泡入热水中（懒人办法）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

芝士粉|小老虎芝士玛格丽特饼干