马苏里拉|虎虎生威一一红薯芝士焗虎虾

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年夜饭做热乎乎的红薯芝士焗虾，每一口都太幸福了，咸香美味，简单快手。伊利马苏里拉拉丝效果棒棒哒，奶香浓郁！掌握这个处理虾的方法，焗出来的虾不变形，非常漂亮。
By K一小灶
用料

红薯泥 200g
伊利马苏里拉芝士 100g
黑虎虾 5只
盐 1g
黑胡椒 1g
油 5g
蒜蓉 20g
罗勒碎／香葱 1g

做法步骤

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1、主食材合集。

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2、黑虎虾开背去虾线，剪掉虾须。

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3、剁几刀拍平，详见视频。

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4、撒盐及黑胡椒，腌制10分钟。

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5、油＋蒜蓉爆香。

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6、涂在虾背上。

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7、包上红薯泥。

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8、放上马苏里拉，撒上罗勒叶或香葱。

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9、180／160℃烤10分钟。

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10、很完美，笔直笔直，不变形。

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11、可将石头烤热，炉子点上蜡烛，防止马苏里拉冷掉，拉丝效果不好，热菜好吃，然装饰点缀下，好美！
小贴士1.虾有虾筋，竖向划几刀，横向断几刀，这样子虾就不会弯曲，比较好看！2.没有炉子的话，烤出来马上吃，口感更好，烤10分钟即可，不要把虾烤老了。
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