土豆|学会这7道下酒菜，过年宴请亲戚朋友不用愁，2箱酒都不够喝猪蹄|五花肉|食材

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学会这7道下酒菜，过年宴请亲戚朋友不用愁， 2箱酒都不够喝临近过年，亲戚朋友聚一聚，免不了喝上几杯酒，因此下酒菜就必须安排上了。所以今天，我教大家这8道下酒菜的做法，学会这些下酒菜的做法，过年宴请亲戚朋友不用愁， 2箱酒都不够喝。

1、老醋花生

食材：花生米、陈醋、白糖、生抽、白酒、洋葱、青椒、香菜、食用油。
步骤1
花生米用水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分备用。再切点洋葱末、香菜和青椒备用。
步骤2
锅中倒入食用油，然后放入花生米开火翻炒，炸至花生酥脆，盛出备用。
步骤3
锅中加陈醋、生抽和白糖加热融化，然后关火冷却，再倒入花生米，最后加洋葱、香菜和青椒拌匀就可以装盘了。

2、简易版辣子鸡

食材：鸡肉、干辣椒、芝麻、葱、生抽、白糖、辣椒面、味精、食用油、淀粉。
步骤1
鸡肉切成小块，然后洗干净沥干水分，再加淀粉抓匀备用。干辣椒切断，用温水浸泡备用，再切点葱末备用。
步骤2
起锅烧油，放入鸡肉翻炒油炸，炸至鸡肉金黄酥脆，就可以捞出了，放一旁备用。
步骤3
另起一锅，加沥干水分的干辣椒段翻炒，再加炸好的鸡肉块，然后加生抽、白糖和味精调味，翻炒均匀，最后撒些葱花和芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。

3、蒜香花甲

食材：花甲、葱姜蒜、蚝油1勺、酱油1勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、食用油适量。
步骤1
花甲清洗干净，然后下锅烫熟，花甲开口就可以捞出了。
步骤2
起锅烧油，放入大量蒜末、适量葱姜末煸香，然后加豆瓣酱翻炒出红油，再加蚝油、酱油和料酒，然后撒些白糖提鲜。
步骤3
加入花甲翻炒均匀，出锅前撒些葱花就可以了。

4、干炒排骨

食材：排骨、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、醋1勺、食用油适量、啤酒1瓶。
步骤1
起锅烧油，排骨下锅煸炒，炒至排骨表面焦黄，再加葱姜蒜煸香，然后加蚝油、酱油、料酒和醋翻炒均匀。
步骤2
加一瓶啤酒，大火烧开，炖30分钟，炖至汤汁收浓就可以了。
步骤3
最后加青红椒翻炒均匀，就可以出锅了。

5、凉拌鱼皮

食材：鱼皮、香醋1勺、酱油1勺、鸡精1勺、香油1勺、红油1勺、蚝油1勺、小米椒2个、香菜、大蒜、洋葱。
步骤1
【土豆|学会这7道下酒菜，过年宴请亲戚朋友不用愁，2箱酒都不够喝】鱼皮清洗干净，然后锅中烧开水，鱼皮下锅烫5秒钟，马上捞出，再过凉水，浸泡备用。
步骤2
切好配菜，小米椒切段、香菜切段、洋葱切丝、蒜切末备用。
步骤3
最后所有食材放一起，加蚝油、酱油、红油、香油和鸡精拌匀，就可以装盘了。

6、炸土豆片

土豆|学会这7道下酒菜，过年宴请亲戚朋友不用愁，2箱酒都不够喝

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