面团|想吃这饼不用买了，教你在家做，一卷一拧，外酥里软，比吃肉都香
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之前做过盘丝饼，非常成功，千丝万缕，非常诱人，今天给大家带来一款味道更香的，里面裹着浓郁的芝麻酱，使这个饼层次分明，旋丝清晰，吃着外皮酥的掉渣。刚出锅吃又香又脆，即使凉了也好吃。如果放在第二天想吃热的，可以放在蒸锅里加热，又是另一种风味，饼软软的，超好吃。如果你想吃就和我一起做吧，下面是详细步骤，按这个方法一定能成功。
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【麻酱旋丝饼】主要食材：面粉300克，温水200毫升，酵母粉3克，芝麻酱3勺，香油适量，盐少许，食用油适量，芝麻适量。【详细做法】：第一步：先准备300克普通面粉放入盆中，加入3克酵母粉，10克白糖促进发酵，然后分次加入200毫升温水，搅拌成絮状下手揉成面团。
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第二步：然后把面团移到案板上继续揉面，最后揉成光滑的面团，放回到大碗中，盖上保鲜膜发酵至一倍大。面团像这样就发酵好了。
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第三步：然后我们在碗中倒入适量的芝麻酱，再倒适量香油把麻酱解开，呈流线状备用。
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第四步：取出发酵好的面团揉搓排气，揉好后盖上松弛一会，搓成长条按扁。
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第五步：再擀成长方形大面饼，厚度约为三毫米左右，然后在上面淋上芝麻酱，用刮板刮均匀，再少撒点盐，这样可以激发麻酱的香味。
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第六步：再从底部至上卷起来。
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第七步：然后从中间切开分成两半，切开的面向外，合并在一起拧成麻花状。
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第八步：拧好后分成八份。
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第九步：取一条捏住两头拧几圈，压扁。
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第十步：再把底部沾上芝麻。
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第十一步：这样一个饼坯就做好了，再把饼坯擀成一厘米左右厚的圆饼，都擀好后盖上保鲜袋松弛十分钟。
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第十二步：电饼铛开小火预热后刷上油，油多放一些，放入饼坯盖上盖子烙三分钟。
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第十三步：底部烙至变色后翻面，另一面烙至金黄再次翻面，如果在烙的过程中锅底没有油了，可以少加一些，因为加了麻酱很容易烙糊，两面都烙至金黄，按压表面酥脆就可以出锅了。
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我们的麻酱旋丝饼就做好了，外酥里软，层层饼丝还有麻酱的香气，吃起来特别的香。
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