40g低粉|手绘蛋糕卷

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居家隔离的日子，每天一睁眼就会发出灵魂质问“早饭吃啥，午饭吃啥，晚饭吃啥，”今天清理冰箱还有瓶奶油，得赶紧消灭了，奶油蛋糕卷最能消耗奶油了，就做蛋糕卷吧。
By 周与饭
用料

做法步骤

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【 40g低粉|手绘蛋糕卷】1、白砂糖40克

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2、牛奶40克

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3、玉米油40克，搅拌均匀，白砂糖牛奶玉米油完全乳化

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4、加入低筋面粉40克，翻拌成面糊

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5、拌匀后放一旁备用

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6、4个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入面糊中

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7、面糊和蛋黄搅拌均匀

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8、取少量面糊调成白色，蓝色，黑色，肉色等各种颜色的面糊，烤盘上铺油布，在油布上画出娃娃的图案，画好后先拿去烤箱烤2分钟定型。

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9、蛋白打发和前面的蛋黄糊混合翻拌均匀

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10、然后把翻拌好的面糊倒进烤盘里，直接倒在烤好的娃娃上方，然后烤箱170度预热3分钟，放入烤盘烤15分钟。烤好拿出晾凉。

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11、蛋糕卷晾凉后，300克淡奶油加30克白糖，打发成奶油夹心。抹在蛋糕卷上，中间厚两边薄，奶油形成个凸字形

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12、最后把蛋糕卷从下往上卷起来。

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13、卷紧后，放入冰箱冷藏一会儿。

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14、冷藏好后，再拿出来勾一下颜色，蛋糕卷就做好了。
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