下锅的瞬间 ， 毛肚被滚烫的牛油锅包裹 ， 七上八下后迅速成熟 。 再裹上经典油碟的调料 ， 脆弹爽滑 ， 不愧是招牌！
03.
到店必吃的牛肉
【不比肥牛】同样也是符合清真标准的食材 ， 肉质纹理漂亮 ， 肥瘦比例恰当 。 入口非常新鲜嫩滑 ， 记得不要煮太久哦！
【鲜切牛胸肉】适合和我一样爱吃肥一点肉的盆友 。 别小看这肥肉部分 ， 一两牛胸一两金 ， 最肥的地方涮出来是最好吃的！脆的同时又带着肉香 ， 根本停不下来！
【面包|这家店终于来北京了，不用再羡慕成都人】还有非常紧实的【大刀牛肉】 ， 选用牛身上最嫩的部分 ， 而且每块都很大 ， 吃起来不要太过瘾！
04.
其他特色也值得一试
【现炸牛酥肉】还是第一次吃吧！也是这次才知道 ， 新鲜的牛前大腿肉其特别适合做酥肉 。 外衣炸的金黄 ， 里面的肉又很细嫩 ， 再配上点四川的椒盐 ， 吃过不后悔 。
另外 ， 【虎皮鸡爪】和【经典九宫格】也是每次都要点的菜品 。 九种涮菜 ， 一次都能吃到！
还有人没吃过【瀑布土豆丝】吗！这一筷子夹起来 ， 谁懂啊！超级过瘾 ， 裹满了辣油的脆脆土豆丝 ， 作为一顿火锅的收尾真的很绝 。
当然 ， 店里的这道【手工牛肉水饺】也很不错 ， 是店里自己包的 。 里面是牛肉馅 ， 还有韭菜提香 。
说到解辣总会想起糍粑 ， 黑糖和糍粑同样也是店里自制的 。 外表酥脆内里软糯 ， 桌桌必点 。
还有【芒果宝藏冰】【白雪冰圆圆】等爆款雪花冰！现在雪花冰和火锅都是一种标配啦 。
只在外卖售卖的【火锅冒菜】也是一绝 。 用的是店里自己搭配炒的冒菜底料 。 尤其是里面的牛午餐肉 ， 看似平平无奇 ， 但放在冒菜里味道超级突出 ， 一口就爱上！
优雅温柔的环境
牛不比家的环境也是一大特色 ， 谁说四川火锅不能在优雅的环境下吃呢？整体环境很温柔典雅 ， 每桌的座位用纱帐包围着 ， 私密性很好 。 很适合与朋友家人聚会等 。
店名：清真 · 牛不比火锅（牡丹园店）
营业时间：周一至周日 11:00-23:00
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