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桂林山水美名誉享天下 ， 如果你来到桂林 ， 不知道要吃什么那么就让小编来为你推荐一下桂林的仔姜焖鸭、田螺鸡、酸辣禾花鱼 ， 这三种美味在桂林都很广受大家的欢迎 ， 我们一起来看看吧 。
1.仔姜焖鸭
仔姜焖鸭特别受当地人们的欢迎 ， 每天来吃的人都络绎不绝 ， 一些外地的游客开车好几个小时来到这里想要品尝一下焖鸭的味道 。 这里的焖鸭是先将五花肉煸炒一下 ， 再用五花肉炒出来的油来炒鸭子 ， 这样鸭肉的油水就变得多了起来 ， 吃起来非常的油润 ， 烹饪用的鸭子都当地散养的鸭子 ， 十分的新鲜 。
处理鸭肉的时候 ， 会先将鸭肉煎成金黄色 ， 再放进锅里和仔姜一块焖 ， 姜里面的辣味一点点渗透出来 ， 鸭肉就一点点的把它们吸收 ， 焖制完成的时候 ， 鸭肉里面已经牢牢的锁住了许多辣味 ， 吃起来又香又辣 ， 口感还非常的棒 ， 肉质非常的鲜嫩 ， 很有嚼劲 ， 非常的软 ， 越嚼越美味 。 另外 ， 在吃鸭肉的时候 ， 还可以蘸上当地特制的酱料一起吃 ， 让本来就有辣味的鸭肉 ， 增添了许多其他的口感 ， 吃起来不仅有姜的辣味 ， 有辣椒的辣味和醋的酸味 ， 美味极了 。
2.田螺鸡
田螺鸡看上去十分的好吃 ， 满满的一盘鸡肉和田螺 ， 田螺分布在鸡块的上面 ， 田螺的个头比鸡块的个头都还要大上许多 ， 红红的一锅鸡块和田螺 ， 看上去就让人十分的有食欲 。 鸡肉吃起来很是鲜嫩 ， 辣爽 ， 还有一些麻麻的味道 ， 让你整个嘴巴在吃了一块鸡块之后都变得麻了起来 ， 鸡肉外面的鸡皮很有弹性 ， 吃起来特别可口 。
吃完里面的鸡块还可以再吃大大的田螺 ， 肥嫩的田螺肉 ， 沾满了鸡肉的汤汁变得十分的美味嫩香 ， 还有一些麻辣的味道 ， 让人吃过一个就再也停不下来了 ， 你只要吃过一次 ， 就会牢牢的记住这个味道 。 里面的汤汁特别的下饭 ， 十分的有味道 ， 如果浇在米饭上 ， 能让你多吃好多碗米饭 。
3.酸辣禾花鱼
酸辣禾花鱼这道美食名字听起来就会让人觉得它很美味 ， 它的主要食材是养在稻米田的禾花鱼 ， 这种鱼少刺多肉没有腥味 ， 吃起来会有一种淡淡的花香的味道 ， 这种味道很让人着迷 ， 只要尝过一次 ， 就会深陷其中 。 鱼在制作的时候会先煎一下 ， 再和酸笋 ， 酸辣椒一块煮 ， 煮的时候酸笋 ， 酸辣椒的酸味和辣味都渗透进了禾花鱼的里面 ， 让整个禾花鱼变得酸辣美味 。
鱼肉入口十分的嫩滑 ， 而且吃起来还没有特别多的顾忌 ， 里面的刺很少 ， 味道是酸辣的 ， 吃上一口就让人如痴如醉 ， 深深的爱上这个味道 。 汤汁酸酸辣辣 ， 喝起来十分美味 ， 特别的下饭 ， 搭配着米饭一起吃 ， 让粒粒米饭都吸满酸辣的汤汁 ， 吃上一口真是美味极了 。
【桂林|桂林美食，多种多样，你都知道哪些呢？】桂林不仅风景闻名天下 ， 美味也不落后于人 ， 来吃过桂林美食的人们都对这里的美味赞不绝口 ， 十分推荐大家来尝试一下 。
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