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1.红膏炝蟹：
听起来就是一道很隆重的菜哦 ， 用到了我们不怎么经常吃的海鲜 ， 蟹肉真的是很多人都很爱吃一种食物吧 。 虽然它的壳子比较硬 ， 但是里面的肉真的是让人为之疯狂啊 。 这道美食也是当地非常出名的美食 ， 这道菜是把梭子蟹分成很多的部分来吃了 ， 这样做的话 ， 摆盘非常的美观 ， 看起来让大家更有食欲一些 。 一般梭子蟹需要先进行腌制 ， 然后要调一些酱汁 ， 但是这个酱汁并不是倒在锅里的 ， 而是倒入螃蟹里的 ， 经过酱汁浸润的蟹肉再放入油锅中炒一下就可以出锅了 。 做法其实也并不难 ， 如果食材充足的话 ， 可以自己在家做的 ， 也是非常的好吃 。
2.马鲛熏鱼：
听到这个菜名 ， 你可能会想这马鲛是什么 ， 怎么还能用来熏鱼呢？其实呢 ， 做这道美食的所用到的鱼就叫做马鲛鱼 。 这道菜做起来比较的耗费时间 ， 因为所用到的鱼必须切成片 ， 而这种技艺真的不是一般人能做到的 。 做之前需要先花费一段时间腌制一下 ， 一般是用一个晚上的时间 ， 腌的时间久了 ， 味道也就更加的有味 。 然后还需要再风干一下 ， 再放入锅中炸熟 ， 最后放入锅中炒一下就好了 。 这个鱼做出来酸甜口的 ， 一点都让人吃不腻的 ， 用来配米饭更是让人叫绝 。
3.黄鱼鲞烧肉：
黄鱼鲞（xiang）烧肉 ， 这是一道很多人都没听说过的美食吧 。 这道菜其实就是用黄鱼做成的 ， 那鲞又是怎么来的呢？主要是先把黄鱼给腌制一下 ， 然后进行风干 ， 这样就成为了咸的黄鱼干了 ， 这就叫做鲞 。 然后就是这道菜的重头戏了 ， 用黄鱼鲞烧肉了 ， 大肉本来就是很多人喜欢的美食 ， 不管怎么做吃起来都是比较香的 ， 黄鱼鲞是比较咸的鱼干 ， 它们混在一起真的是很奇妙的搭配啊 。 但是别看这样的搭配比较怪 ， 吃起来真的是一点也不怪 ， 反而非常的好吃 ， 如果你没有这样做过的话 ， 一定要试试哦 ， 会让你感觉像是发现了新大陆一样 。
4.咸菜大黄鱼：
咸菜是可以直接吃的 ， 咸咸的 ， 脆脆的 ， 有些是软软的 ， 配着米饭或者是馍都是很香的 。 但是咸菜配上大黄鱼你吃过吗？先把鱼给清理干净 ， 一定要好好清理哦 ， 然后可以在鱼上改一下花刀 ， 这样会更入味 。 炖制的时候放入咸菜和冬笋 ， 做好之后吃着酸辣酸辣的 ， 非常的下饭 。 但是如果自己在家做的话 ， 可能卖相不会那么的好哈哈哈哈 ， 不过还是会很好吃的 。
【舟山|你知道吗，浙江省的舟山市，有着这么多的美食】好了 ， 今天关于舟山的美食就介绍到这里了 ， 希望你能喜欢 ， 我们下期再见吧 。
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