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许多刚刚接触茶叶的朋友 ， 会在泡茶的时候问到同一个问题——“到底要放多少茶叶才合适?”虽然泡久了有经验了自然会明白 ， 但秉持解决问题的态度 ， 今天我们就来还讲解一下关于投茶量的知识吧 。
【茶界新手，标准投茶量你知道吗？】按比例投茶
茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50 ， 也就是1克的茶叶 ， 加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外 ， 会用到大概1:30的茶水比例) ， 这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说 ， 你手上的壶能装200毫升的水 ， 那么差不多放4-5克的茶叶是比较合适的 。
按体积投茶
1.红茶
红茶的投茶量与绿茶相似 ， 差不多也是覆盖满盖碗底部的量 ， 不过可以比绿茶稍稍多一些 。
红茶分为大叶种茶和小叶种 ， 像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶 ， 而云南红茶则是大叶种 。 大叶种的叶片较大 ， 占的体积大 ， 所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多 。
常喝国外红茶的朋友 ， 很多时候喝到的是红碎茶 ， 由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度 ， 所以投茶量要减近一半 。
2.乌龙茶
乌龙茶的种类、类别非常多 ， 但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙 ， 条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3 ， 球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了 。
球形乌龙由于形状特殊 ， 茶叶展开比较慢 ， 所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来 。
这种半发酵的茶 ， 用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味 ， 特别是高山乌龙 ， 一定要用沸水冲泡 ， 用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费” ， 可一定要记得哦 。
3.白茶
由于白茶没有经过揉捻 ， 仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类 ， 所以干茶普遍较轻且蓬松 ， 投茶量会比较大 ， 散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话 ， 差不多占盖碗容量的1/5就可以了 。
白茶应该是最好“控制”的茶叶 ， 不会轻易把它泡坏 ， 实在没有信心且需要露一手的场合 ， 果断泡白茶吧!
4.其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶以外 ， 一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究 。
比如说碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤 ， 添汤的动作会比较慢 ， 且茶叶一直浸在水中 ， 所以即便茶碗较大 ， 也不要投放太多的茶量 ， 不然茶汤很容易变浓 。
比如冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡 ， 且浸泡时间很长 ， 夏天的时候甚至会过夜 ， 所以投茶量不用太大 。
按体积来投茶的话 ， 紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了 ， 而紧压茶适当减少 ， 以免茶汤过浓 。
泡茶本身是个逐渐熟练的过程 ， 丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框 ， 而是更加随性自在的喝茶 ， 几经“修炼” ， 你肯定会拿捏一份最适合自己口味的投茶量来 。
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