觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同， 探究原因， 我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同， 因而导致心情不同， 从而影响口腔里、舌尖上的滋味， 但最近一位专业人士相告， 其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致 。
泡茶有很多讲究， 不同的地方泡茶的方法虽有不同， 但基本要求是一样的 。 为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来， 使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用， 其中应注意茶、水的比例 。
【泡茶掌握茶水比例】一般来说， 茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同 。 嫩茶、高档茶用量可少一点， 粗茶应多放一点， 乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点 。 对嗜茶者， 一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80， 即茶叶若放3克， 沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人， 茶与水的比例可为1：80至1：100 。 喝乌龙茶者， 茶叶用量应增加， 茶与水的比例以1：30为宜 。 家庭中常用的白瓷杯， 每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯， 每杯可投放茶2克， 冲开水150毫升 。
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