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目前很多爱茶人士都喜欢自己泡茶喝 ， 但是要想泡一壶好茶也是有很多讲究的 ， 如应采用什么水来泡 ， 用什么茶具来泡 ， 泡一壶茶需要多少放多少茶叶 ， 可能有些茶友对科学泡茶的方法不是很了解 ， 现在就让小编为大家详细介绍一下 。
【泡茶有讲究 用科学方法冲泡好茶】古人云：水是茶之母 ， 器是茶之父;水是茶色、香、味、形的载体 ， 好茶需用好水 ， 这已经是人们的共识 。 泡茶用水最好选用山泉水;在现代科学中 ， 以每升水含有8毫克以上钙、镁离子的称为硬水 ， 反之为软水 。 实践证明 ， 用软水泡茶 ， 茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶 ， 则茶汤变色 ， 香味大减 。 因此 ， 泡茶最好的用水选择是天然山泉水和纯净水 。
实践证明 ， 茶器的选择和茶水比例对茶叶品质影响也较大 。 选择适合茶叶的茶具和茶水比例显得很重要 ， 其中 ， 采用高白瓷盖碗表面光滑不吸味 ， 用盖杯闻香又方便;其导热快 ， 不产生闷味;打开盖杯之后 ， 可以欣赏到茶叶逐渐舒展的形状 ， 产生美感 ， 因此选用高白瓷盖碗是茶叶茶器首选 。 如浓香型铁观音净重8.35克 ， 专用盖碗容量120ml ， 茶水比例1:14.5 ， 在一定的冲泡时间下 ， 有最好的释出浓度 ， 口感和香气最好 。
冲泡时间的把握又是一项影响茶叶口感的重要因子 。 不同的冲泡时间会导致不同的口感 ， 掌握不好就会使茶叶口感“大打折扣” 。 据试验证明 ， 选择第一泡30秒、第二泡10秒、第三泡20秒、第四泡30秒为最佳方案 。
因此 ， 如果想要喝好茶 ， 茶友们可以按照上面的方法科学冲泡茶叶 ， 不仅能将茶叶中的营养物质释放到最大 ， 而且还能使茶叶的香气和汤色保持更长的时间 。
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