【农家茶俗】茶，其性苦寒，味涩，有去痰、止渴、除昏寐、悦志、益思之功效 。 早在公元前316年，四川就开始出现经营“茶粥”的店铺和摊贩 。 古代饮茶，先将茶叶捣碎成末，加上调味的盐、葱、姜等同煮后，成为待客的饮料 。 后因制茶工艺的提高，逐渐改变为用沸水冲泡茶味 。 茶因制作工艺和加料的不同，分红茶、绿茶、苦丁茶、花茶等 。 在制作过程中，利用木樨、茉莉、海堂等鲜花窨茶，此称花茶 。 岳池人素有饮茶之俗，昔日桥头、路边、凉亭有乐善好施者，免费为过路人供应茶水 。
岳池流行茶礼，探亲访友，以茶馈赠，既高雅又实惠 。 凡宾朋临门，主人首先捧出热气腾腾、清香扑鼻的茶奉上 。 泡茶待客，户户如此 。 主人之意不在茶，而在礼节，泡茶表示欢迎，客人吃不吃无关紧要；客人之意不在茶，找到一点被欢迎的感觉而已 。 客人饮茶时，要小口慢饮，不能一气喝干 。 主人掺茶时，不能掺满，中途主人若给客人换茶，表示感情更进一步，若把茶端开，表示感情恶化，有逐客之意，千百年来，习以为俗 。
