中国茶源自神农 。 传说中的神农是农业神 ， 也就是炎帝 ， 他能让太阳发光 ， 让天下雨 ， 他教人们播种五谷 ， 又教人们识别各种植物 ， 他的肚子是透明的 ， 能看到肠胃和吃进往的东西 。 为了知道各种草本的性质 ， 神农就亲口品尝 ， 然后仔细观察它们在肚子中的变化 。
【神农与茶】有一次 ， 神农吃到一种树叶 ， 这种叶子吃进肚子里后 ， 在里面走来走往 ， 像是士兵在进行搜查 ， 不一会儿 ， 整个肠胃便像洗过一样干净清爽 ， 感觉非常舒服 。 神农记住了这种叶子 ， 给他起了个名字 ， 叫茶 。 以后每当吃进有毒的东西 ， 便立即吃点茶 ， 让它搜查搜查 ， 把毒物消灭掉 。 后来 ， 终于有一次神农吃了断肠草 ， 来不及吃茶就死了 。
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