【选购沩山毛尖四误区】
茶叶的选购并非件简单的事 ， 需掌握大量茶叶相关知识 ， 如各类茶叶的等级标准 ， 价格与行情 ， 以及茶叶的品鉴方法等 。
1、沩山毛尖越香越好
人们在购买沩山毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念 ， 其中销售员多以香型迷惑消费者 ， 让消费者以为香味高的就是好的沩山毛尖 。 沩山毛尖确 实要讲究香 ， 但并非越香越好 。 其中最主要要看香型和纯正度 ， 比如松烟香 ， 香气气芬芳浓郁 ， 滋味醇甜爽口 。 但是这种香味有时并不浓烈 ， 花香的茶一般更幽淡 ， 若有若无 ， 但是这种香型要好于清香型和火香型 。 另外选择沩山毛尖 ， 还必须考虑口感和回甘以及嫩度 。 比如白露茶 ， 香气浓郁 ， 但是口感和回甘要比春茶差 ， 再比 如细嫩的芽茶香气淡 ， 但是一般要纯正 ， 所以也要比一芽一叶的要好一些 。
2、沩山毛尖越嫩越好
选购沩山毛尖 ， 单纯的追求细嫩的纯芽 。 沩山毛尖好喝与否 ， 最重要的还是产地 ， 最好的产地宁乡 ， 也要看茶山的海拔 。 某些小山茶的纯芽 ， 因为生长的太 快 ， 营养物质含量少 ， 做出来的茶叶味太淡 ， 反而不好 。 另外 ， 不同产期的纯芽区别很大 ， 春茶 ， 即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多 。
3、沩山毛尖毫越多越好
这种观念在十年前正确 ， 单就旱茶而言 ， 越早期的茶叶 ， 海拔越高的茶园产的茶叶毫越多 。 最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进 ， 单凭毫多少判断 ， 会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种 。 所以 ， 在当地评茶时 ， 已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了 。
