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现如今 ， 国内最受欢迎的连锁火锅品牌莫过于海底捞了 。 虽然最近一段时间关于海底捞的负面新闻也不少 ， 但广大消费者仍然难以抵挡海底捞的热情和美味 。 不过很多人都不知道 ， 在海底捞之前 ， 我国还有一位火锅一哥 。

这位火锅一哥就是谭鱼头 ， 是一家从川渝地区走向全国的连锁火锅品牌 。 不过现如今谭鱼头的线下门店都已经全部关停了 ， 就连品牌创始人也被列入失信被执行人名单 ， 成了大家所厌弃的“老赖” 。 那么 ， 谭鱼头在发展之路上到底遭遇了什么？

谭鱼头的创始人是谭长安 ， 1963年出生于四川省巴中市平昌市（县级市） 。 四川平昌是一个深居大山的地方 ， 经济条件一直都相对比较落后 。 出生在这样的地方 ， 谭长安从小就过着非常贫困的生活 。 也正是因此 ， 他才立志 ， 长大以后一定要赚大钱 。
1980年的时候 ， 没有门路的谭长安选择去参军 。 后来因为表现良好的缘故 ， 他获得了去电子科技大学学习的机会 。 即使是后来创业成功 ， 回想起自己的军旅岁月 ， 谭长安也觉得回味无穷、此生难忘 。

1996年的时候 ， 谭长安选择离开部队 ， 打算去创业 。 虽然当时他只有5000元的创业资金 ， 但却丝毫没有浇灭他的一腔热忱 。 由于创业资金并不多的缘故 ， 谭长安选择在餐饮行业打厅 。 就这样 ， 第1家谭鱼头火锅店诞生了 。 其实在四川和重庆这样的地方 ， 火锅店从来都是不缺的 。

但问题就在于 ， 当时川渝地区的火锅虽然有名 ， 但是却都没有形成一定的品牌效应 。 绝大多数火锅店都是小本经营 ， 缺乏相应的经营理念 。 在质量上 ， 也都是参差不齐的 。
后来谭长安凭借着新颖的经营方式和得当的营销策略 ， 迅速为谭鱼头火锅打响了名号 。 当时很多四川人都将去谭鱼头火锅店吃火锅引以为时尚和潮流 ， 仅仅是一张座号 ， 就能卖到30块钱 。