“铁罗汉”铁罗汉的采制技术与其他岩铁罗汉相类似 ， 只不过更加精细而已 。 每年春天 ， 采摘3-4叶开面新梢 ， 经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成 。 “铁罗汉”的品质特征是： 外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间 ， 典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。 铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久 ， 岩韵明显 。
铁罗汉风格完美 ， 滋味诱人 ， 只要品尝几次后就为之倾倒 ， 武夷岩铁罗汉是当地的铁罗汉农根据当地的自然条件(包括水质、土壤、植物群、温度、风力、风向等)和制铁罗汉的基本原理 ， 将岩铁罗汉生态 ， 适制岩铁罗汉的品种 ， 及其生产制作工艺三大要素有机结合 ， 经过反复实践 ， 由实践一失败一再实践 ， 直至成功 ， 而探索出的顺应当地自然条件的产物 ， 是武夷铁罗汉人智慧和结晶 ， 人类应用铁罗汉叶的典范 ， 创造了一个离开武夷山就生产不了的特殊产品 。
铁罗汉的“摇青走水”做青工艺 ， 使铁罗汉叶的多酚类化合物经酶促氧化 ， 生成高沸点香味物质 ， 武夷岩铁罗汉特有的铁罗汉叶精制工艺：文火慢炖 ， 吐香吸香 ， 很多低沸点的物质在精制和储存过程中得到了挥发和转化 ， 很多高沸点香味物质得以保存 ， 使得武夷岩铁罗汉具有耐储存 ， 香久益清 ， 味久更醇的特性 。
【铁罗汉工艺】
