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事情回顾
自从步入三伏天后 ， 天气是越来越热 ， 厨房的温度 ， 更是闷热的没话说 ， 这也导致部分人 ， 在热天的时候变得不爱下厨做饭了 ， 总是随便应付了事 ， 我想说不管在何时 ， 好好吃饭很重要 ， 毕竟吃好喝好身体才会棒 。 在我家 ， 不管天多热 ， 都会给家人做上一桌可口的饭菜 ， 就拿这晚餐来说吧 ， 7菜一汤 ， 荤素搭配吃得香 ， 一家六口人 ， 吃得干干净净 ， 一点也没浪费 ， 说真的 ， 工作一天回家 ， 在身体比较累的情况下 ， 是最需要这些营养饭菜给予补给的 。
晚餐分别是：【红烧鸡】、【凉拌黄瓜】、【蒜蓉小龙虾】、【十三香麻辣小龙虾】、【红烧牛肉】、【毛豆肉丁】、【炒茄子】、【丝瓜鸡蛋嫩肉汤】 ， 都是普通的家常菜 ， 每一款都很开胃下饭 ， 那下面就一起来看看这些菜的详细做法吧 ， 有喜欢的小伙伴们可以收藏试试哦！
【红烧鸡】今天这款鸡是走地鸡 ， 可能有人不理解走地鸡是什么意思 ， 它是农村吃蔬菜味和虫子长大的鸡 ， 散养在户外的那种 ， 这种鸡一般就被称为走地鸡 ， 不过它的价格要比市面上其它鸡要贵很多 ， 可是胜在营养和口感更好 。 这种鸡我家买来红烧从不焯水 ， 直接把处理好的鸡 ， 热油下锅爆炒 ， 炒到两面略微焦黄 ， 倒入蒜瓣 ， 继续炒出香味 ， 然后再调入黄酒、生抽、老抽、盐和十三香粉 ， 炒至上色均匀 ， 倒入莫过食材一大半的热水 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸转小火慢炖至食材软烂 ， 最后收汁出锅就能享用了 。
【凉拌黄瓜】在闷热的三伏天 ， 凉拌菜肯定少不了 ， 夏天正是黄瓜大量上市的季节 ， 用新鲜爽脆的黄瓜做凉拌菜是最好吃的 ， 我家凉拌黄瓜比较简单 ， 洗净切片 ， 加少许盐拌匀腌制10分钟 ， 10分钟后碗内会出水 ， 倒掉水后 ， 撒上姜蒜粒 ， 再淋入烧热的花椒油、生抽 ， 就可以享用了 。
【蒜蓉小龙虾】小龙虾可以说是夏天的标配美食 ， 天热吃它配冰饮 ， 简直不要太过瘾 。 蒜蓉味的小龙虾应该是多数人都喜欢的口味吧？其实自己在家做并不难 ， 小龙虾需要提前下锅油炸 ， 至变色后捞出待用 ， 然后起锅烧油 ， 倒入蒜粒 ， 我今天2斤小龙虾 ， 用了2头蒜 ， 等锅内蒜粒出香味后 ， 倒入小龙虾 ， 再调入蚝油、生抽、细砂糖、盐 ， 翻炒均匀 ， 倒入一瓶啤酒 ， 大火煮沸 ， 盖上盖子转小火焖煮8分钟 ， 最后大火收汁至浓稠 ， 撒上一些葱花就能出锅了 。
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