【井冈翠绿制作】井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展， 多采自谷雨前后 。 鲜叶采后， 略经摊放， 经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成 。
杀青：每锅投鲜叶特级为0.25公斤， 一级为0.5公斤， 锅温为140～160℃， 炒至叶质变软， 叶色变暗， 折梗不断为止 。
初揉：在特制的竹盘中进行， 揉至茶叶成条， 茶汁外溢为度 。
再炒：目的是弥补第一次杀青的不足， 锅温为120℃， 时间极短 。
复揉：使茶条进一步揉紧即可 。
搓条、搓团和提毫：均在锅中进行 。
待茶叶有刺手感， 白毫显露出来， 即可出锅进行烘焙 。
烘焙：用烘笼， 烘温70℃左右， 烘至足干， 稍经摊凉， 包装存放 。
井冈翠绿的品质特点是， 外形条索细紧曲勾， 色泽翠绿多毫;香气鲜嫩;汤色清澈明亮;滋味甘醇;叶底完整嫩绿明亮 。 该茶放入杯中冲泡， 芽叶吸水散开， 宛如天女散花， 徐徐而降， 再等片刻， 芽叶散开更大， 又如兰花朵朵在水中盛开， 栩栩如生， 给人以一种美的享受 。
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