正确有效的贮存雨花茶 ， 是保存雨花茶独特风味的基本保证 ， 雨花茶的保鲜要满足4个条件：防潮、隔氧、低温、避光 。
目前应用较多的雨花茶储藏保鲜方法有以下3种：
一、低温冷藏法
低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化 ， 保持茶叶的色、香、味 。 目前 。 以低温冷藏保鲜的效果最佳 ， 冷藏温度控制在0～10℃ 。
二、除氧和抽氧增氮法
除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内 ， 使包装袋内的氧含量≤0.1% 。 此方法简便、实用、成本低 ， 适合茶厂和产茶户使用 。 抽氧增氪法是先抽除包装内的氧气 ， 再充入氮气 。 要求氮纯度高 。 茶叶水分含量低 。 此法设备要求高 ， 一次性投入大 ， 适合大中型茶厂用 。
三、干燥法
【雨花茶常用保鲜法】采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂 ， 控制茶叶储藏小环境的相对湿度≤60% ， 以保证茶叶的含水量在6%以下 。
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