茶的魅力不仅在于它那回味悠长的茶香 ， 还在于映入人们眼帘的茶色之美 。 这里的茶色 ， 不但指茶叶本身之色 ， 也指冲泡后茶水之色 ， 更包括茶树的四季常青之色 。
就茶色论 ， 绿茶讲究干色绿、汤色绿、叶底绿 。 嫩度好的绿茶 ， 色泽绿润起霜 ， 芽锋显露 ， 所泡汤色黄绿明亮 。 譬如素有色绿、香郁、味甘、形美“四绝”之称的西 湖龙井 ， 色泽翠绿 ， 鲜艳有光 ， 泡出的茶汤 ， 清碧明亮 ， 呈淡绿色；工夫红茶则呈褐红色 ， 油润中点缀着点点金黄色毫尖 ， 惹人喜爱 ， 所泡汤色红亮鲜明 ， 叶底红艳 匀亮；青茶干色褐绿如铁 ， 叶底绿腹红点 ， 绿叶红色镶边；而黄茶叶黄汤色也黄 ， 如君山银针 ， 茸毛披身 ， 金黄光亮 ， 称之为“金镶玉” ， 汤色杏黄明澈；白茶则是 叶背白毫银色带光 ， 叶面黛绿 ， 素有“青天白地”之称 ， 又因长时间凋萎叶色渐变而呈绿叶红筋 ， 故而又得“红装素裹”之誉 。 茶色如此瑰丽多彩 ， 有联赞曰：“松 竹增绿素雅为静 ， 芝兰送香幽淡最奇 。 ”古代诗人曾赞茶色之美 ， “瑶草临波色不如” ， 斯言诚哉 。
【茶叶的魅力：瑶草临波色不如】另外 ， 每到采茶季节 ， 亲临茶区 ， 满眼绿色 ， 诱人陶醉 ， “谷雨声声叫杜鹃 ， 枪旗冉冉绿丛园”的美妙画卷让人流连忘返 。 唐代诗人刘禹锡有诗云：“溪中士女出笆篱 ， 溪上鸳鸯避画旗 。 何处人间似仙境 ， 春山携伎采茶时 。 ”这是一幅多么生动形象、令人神往的春日采茶图啊！
