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面粉 ， 可以说是家家户户必不可少的一种粮食 ， 尤其是在以面食为主的北方 ， 面粉更是十分重要 。
面粉看起来是洁白的 ， 平平无奇的一种粉类 ， 但在经验丰富的厨师手中 ， 总能变得分外精致 ， 稍加处理制成包子、面条、馒头、花卷、烙饼等脍炙人口的面食 ， 随便一样就能让人能大饱口福 。
当然 ， 面食要想做得好 ， 使用优质的面粉是基础 。 如今市面上的面粉五花八门 ， 应该如何选择呢？看面粉的产地是关键 。 经过评选 ， 这5个地方的面粉脱颖而出 ， 快来看看有没有你的家乡吧！
1.新疆
代表产品：奇台面粉、天山面粉
新疆可以说是“吃货的天堂” ， 其中 ， 炒拉条子、拌面尤为受人喜爱 。 好粉出好面 ， 新疆本地的面粉好是其面食受欢迎的一大关键因素 。
新疆自古就有种植小麦的历史 ， 其环境优良 ， 种植经验丰富 。 同时 ， 当地特殊的土壤赋予了小麦丰富的营养 ， 蛋白质含量极高 。
【食材|全国哪的面粉最好吃？经评选，这5个地方最出名，你吃过几种？】好麦出好粉 ， 新疆的面粉 ， 经过制作之后口感极佳 。 是制作拉条子和新疆拌面的不二之选 。
2.内蒙古
代表产品：河套面粉、谷道粮原面粉
与新疆相似 ， 内蒙古独特的气候与土壤造就了这口感独特、富含营养的面粉 。
内蒙古的优质小麦种植区主要在河套地区 ， 在生产时 ， 通产使用石碾低速低温的加工工艺 ， 保留了面粉中的蛋白质等营养成分 ， 使加工出来的面粉保持着一股粮食的清香味儿 。
面粉洁白如雪 ， 粉质细腻 ， 营养丰富 ， 这样的面粉制作出来的面食格外筋道 ， 非常适合制作面条、烙饼 。
3.河南
代表产品：永城面粉、雪健面粉
地处中原的河南农业十分发达 ， 其生产的小麦占全国生产总量的28% 。 充足的优质原料为其面粉的制作提供了天然的优势 。
河南永城的面粉十分有名 ， 有着“中国面粉城”的美誉 ， 这里所生产出的小麦 ， 色泽金黄 ， 在制作面粉的过程中也是不添加任何的防腐剂 ， 绿色健康 。
最简单的做法往往更能体现出面粉本身质量之好 ， 所以其格外适合制作馒头 。 制作好的馒头松软可口 ， 咀嚼间还能品尝出面粉的香甜 ， 十分值得一试 。
4.北京
代表产品：古船面粉、首粮面粉
北京作为典型的北方城市 ， 面食也是深受北京人民喜爱的 。 虽然随着城市的发展 ， 在北京种植小麦的条件十分有限 ， 但是北京的面粉厂及其传统的加工工艺仍流传了下来 。
古船面粉可以说是当地人吃的最多的一种面粉了 ， 其选料严格 ， 粉质细腻 ， 加工精细 ， 吃起来更是口感劲道 ， 麦香浓郁 ， 深得消费者的青睐 。
北京面粉适合制作的面食多样 ， 从发面的馒头 ， 到死面的烙饼都可以 。 做出来的面食晶莹爽口 ， 您要是没吃过 ， 很值得尝一尝 。
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