【喝茶随心境】喝茶随心境 ， 茶 ， 作为一种消遣品 ， 没有太多的讲究 ， 可多可少 ， 一切随心境 ， 甚至可有可无 。 茶 ， 作为一种保健品 ， 则有些许讲究 。
“水是茶之母” ， 水对于茶叶至关重要 ， 水质直接影响茶水质量 。 茶学专家林治先生说 ， 在全国大部分省会城市中 ， 西安自来水的水质最好 ， 完全可以用来泡茶 ， 不必用桶装水 。
营养学家讲 ， 茶的保健功能都一样 ， 有人说绿茶营养丰富 ， 有人只爱铁观音 ， 有人强调普洱茶的功能 ， 这其实是地域观念的缘故 。 甚至陈茶和新茶的营养和保健功能也基本一样 ， 最主要是各人的口味和习惯有差别 ， 这不是茶的差别 。 茶叶中含量较丰富的微量元素 ， 能补充普通膳食中含量的不足 ， 比如硒和锌 ， 但也不可只偏于茶 ， 而忽视了营养元素 。
医学专家提醒 ， 有些酒楼的招待茶质量太差 ， 不利于健康 。 就算那些售卖商品茶 ， 也不会有很好的质量 。 真正要喝好茶 ， 到真正做茶的茶楼 ， 或是把好茶买回家喝 。
对喝茶颇有讲究的林治先生曾对采访人员说 ， 渴了可以大碗喝茶 ， 闲了可以细品 ， 不必拘泥于形式 ， 即使特别讲究文雅的人也有很随意粗放的时候 。 当然有闲暇时间 ， 邀约几位知己细品慢饮 ， 甚至品茶赏艺最为惬意 ， 最利于养生 。
善悟茶道的高小层给茶赋予一些妙意 。 飘忽的芽叶似翩飞的生灵 ， 舒展着每个人的心绪和情愫 ， 这所谓“眼福”；小抿一口 ， 平心静气 ， 将杂念俗生拒之千里 ， 孤独但不落寞 ， 这所谓“清福”；或自斟独饮 ， 或捧茶对饮 ， 或满堂群饮 ， 喝进的是茶 ， 咽下的是情 ， 这所谓“享福”；与其说是细品茶之味道 ， 不如说是苦思生之真谛 ， 这所谓“幸福” 。
茶随心境 ， 不同的心境 ， 对茶的感觉大有不同 ， 也所谓“禅茶一味” 。 同样 ， 茶也可以调和心境 ， 人生需要一杯好茶 。 （村茶/文）
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