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今天小编来给大家分享一道简单易做的家常菜——蒸肉饼 ， 一大块蒸肉饼 ， 一口咬下去真的是幸福感满满啊 ， 超级好吃 ， 肉沫的鲜香融合上榨菜的咸香 ， 十分的清新 ， 榨菜还能够解腻 ， 不然只吃肉饼 ， 一大张肉饼还没吃完估计就腻的不想吃了 ， 榨菜的爽脆也让蒸肉饼的口感变得十分丰富 ， 肉的汤汁比较鲜甜 ， 带有一点点的酱香味 ， 拌上饭一起吃味道也是绝佳 ， 一口下去有蛋有肉有榨菜 ， 吃起来真的超级满足 。
而且这道菜真的非常受小孩子的欢迎 ， 一般小孩子都不爱吃饭 ， 小编的弟弟也是这样 ， 每次让他吃饭都十分的抗拒 ， 一顿饭吃下来要费上不少功夫 ， 但是自从给他做了一次蒸肉饼 ， 就整天吵着要吃 ， 早上 ， 一碗粥配上一张蒸肉饼 ， 真的很不错！接下来 ， 小编就来给大家讲讲蒸肉饼的做法吧！
【食盐|最爱的蒸肉饼，它来了，快来尝尝吧】
首先 ， 我们需要准备的食材有：猪肉200克、山药半根、淀粉2勺、生抽2勺、盐少许、糖半勺、蚝油1勺、花生油1勺、葱1根、榨菜适量 。
第一步：我们一般都是选用五花肉来做蒸肉饼 ， 三分肥七分瘦的五花肉非常适合用来制作肉馅 ， 肥瘦相间 ， 用绞肉机打的话十几秒就可以了 ， 不用打的太细 ， 肉粗一点吃起来口感会更好 。
第二步：首先 ， 我们需要带上手套把山药清洗干净 ， 然后削皮 ， 把山药切成小的碎块（不带一次性手套的话 ， 山药毛整在手上真的特别痒） ， 如果不喜欢吃山药的话 ， 可以换成香菇、玉米粒、莲藕什么的 ， 这个完全取决于个人的口味了 。
第三步：调料的勺子就是我们在家一般和汤用的勺子 ， 肉馅和山药捣碎然后倒在一起 ， 加入两勺淀粉、两勺生抽、一勺蚝油、一勺花生油 ， 然后再加入适量的盐和少量的白糖 ， 把葱头切碎放进去搅拌均匀 ， 再往里面加入适量的榨菜 ， 榨菜可以直接买超市里面成品的包装榨菜 ， 然后倒在盘子里面铺平 ， 如果喜欢吃汤汁多一点的蒸肉饼 ， 可以在里面加入适量的清水 。
第四步：如果想要加入玉米的话 ， 只用半根玉米的玉米粒就够了 ， 等到水开之后放在蒸锅里面蒸十五分钟 ， 然后蒸熟之后撒上适量的葱花 ， 然后准备开吃 ， 滑滑嫩嫩的 ， 加上一点汤汁拌上饭吃 ， 一口一口的真的十分满足 ， 加入玉米粒的蒸肉饼 ， 吃起来味道清新香甜 ， 非常适合小孩子吃 。
吃肉饼的时候 ， 可以蘸上一点陈醋吃 ， 真的超级香 ， 口味非常的丰富 ， 刺激你的味蕾 ， 在肉饼里面加入香菇可以增加肉饼的口感风味 ， 不喜欢吃香菇 ， 或者因为觉得麻烦不想加入其它食材的话 ， 只用肉丝也是可以的 。 在腌肉的时候可以加入鸡粉和生粉 ， 有助于锁住水分 ， 让肉泥变得更加鲜美多汁 ， 蒸肉饼的时间可以根据肉饼的厚度来定 ， 肉饼做的越厚 ， 蒸的时间就越长 。 相信聪明的小伙伴一定已经学会怎么做了 ， 赶快动手试一试 ， 做给自己的家人和朋友们品尝吧！
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