【敬亭绿雪】产于安徽省宣州市北敬亭山 。 宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中以“敬亭绿雪”最为著名 。 “敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡300斤” 。 清康熙年间（1662--1722），宣城（今宣州市）诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多” 。 敬亭绿雪茶形如雀舌，茶叶肥壮，全身白毫，色泽翠绿；泡后，汤清色碧，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶 。 “敬亭绿雪”的茶名由来还有一个故事 。 传说古时有位绿雪姑娘，心灵手巧，制出的茶如兰之馨，开汤后杯中白毫如雪花纷飞，杯顶如见祥云升腾 。 后因城里权势者抢茶园并要霸占绿雪姑娘，姑娘坚贞不屈，纵身跳下山崖 。 人们为纪念她，把敬亭山茶改为“敬亭绿雪” 。
