【歙县珠兰花茶窨制工艺】 歙县珠兰花茶产于安徽歙县 。 产品主销山东和华北、东北各地， 行销港澳地区 。 产区属黄山山脉， 土壤肥沃， 呈微酸性， 气候温和， 雨量充沛， 年平均气温15℃～16℃， 年平均隆雨量1500毫米以上， 自然条件有利于茶树和珠兰生长 。
珠兰花花期自4月上旬到7月， 每天上午采收鲜花窨茶， 一般不过午 。 选用烘青、大方、毛峰等， 经烘焙、筛切、风选、拣剔、匀堆等工序， 制成素坯 。 鲜花用量：高档茶为12%～15%， 中档茶为6%～10%， 低档茶为4%～5% 。 窨制工艺， 分拆枝（打花边）、摊花、窨花（拌和）、通花、续窨复火、匀堆装箱等工序 。 制成花茶 。 产品有珠兰黄山芽， 珠兰烘青特级、1～6级、珠兰茶片， 珠兰茶末， 珠兰圆茶， 珠兰魁针、珠兰大方特级、1～6级、球兰大方片、珠兰大方茶蕊等 。
品质特点：以珠兰烘青一级为例 ， 外形条索肥壮匀齐， 色泽深绿光润， 花干整枝成朵， 宛如一串珍珠；内质香气清芳幽雅高长， 汤色黄绿明亮， 滋味醇和爽口， 叶底嫩绿匀亮， 花枝成串 。
理化指标， 水分为不高于7.5%， 灰分不高于6.5% 。 有生津止渴、醒脑提神、助消化、减肥等功效 。
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