[摘要说明]“铁娘子”陈郁榕：事茶一生 老而弥坚
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陈郁榕 ， 著名乌龙茶评茶专家
掀盖杯、闻茶香、看茶样……这些在他人看来应为十分简单悠闲的评茶动作 ， 在陈郁榕几十年来千百遍的重复下 ， 却有了沉甸甸的味道 。 兢兢业业于茶事业几十年 ， 陈郁榕性格耿直豪爽 ， 对茶叶工作任劳任怨 ， 她的“铁娘子”作风是圈内众所周知的 ， 而无论是从她四十多年来与茶结缘的年份 ， 还是在福建茶叶界如今的知名地位 ， 她都已是业界让人尊敬的老字辈 。
几十年来 ， 陈郁榕走遍福建大大小小的茶山 ， 每座茶山都留下了她的足迹 ， 每个茶区都出现过她的身影 。 为了学精评茶技术 ， 白天 ， 她和茶农一起扛着锄头上山；晚上 ， 与茶农同吃同住 。 几十年来 ， 她默默无闻地从最苦最累的活干起 ， 而为了弄清茶叶的一些问题 ， 她甚至经常自费往返茶区进行实地调查 。
“所有的茶叶绝活都在民间 ， 所有的能工巧匠都在民间 ， 所有的茶农都是我的老师 。 ”和陈郁榕谈茶 ， 她总不忘叨念那些曾经手把手教过她茶叶技术的茶农 ， 她对在茶行业一线的工作者总是饱含着浓浓的深情 。 陈郁榕说 ， 正是这些扎扎实实掌握茶叶各种技术的民间大家 ， 让她学会了最好的技术 ， 也让她在自己人生的茶叶土壤中踏实地走好每一步 。
陈郁榕对乌龙茶情有独钟 ， 她十分熟悉乌龙茶种植、制作的所有工序 ， 只要闻闻茶香、品品茶汤 ， 就能确定茶的特点、产地、工艺 。 说起钟爱一生的乌龙茶 ， 陈郁榕总有说不完的话题 ， 在生活中 ， 她还常常为茶人的困惑支招 。 若是让她评茶 ， 陈郁榕更如入无人之境 ， 常常顾不上温饱 ， 一站就是一整天 。 因此 ， 红烧大猪肉成了这个专家最爱吃的食物 ， 为什么？“因为评茶易饿 ， 红烧肉最易下饭最能填饱肚子嘛！”
如今 ， 陈郁榕从茶叶一线工作上退休两年了 ， 但她仍始终如一地致力于茶叶技术工作 ， 收购、拼配茶叶都是她至今乐此不疲的事情 。 从茶园到工厂 ， 她总是与基层的一线人员一起 ， 切磋茶叶技术 ， 正如她自己所说的 ， 茶 ， 早已成为融入自己生命的一部分 ， 没有茶 ， 就不会有收获的喜悦和分享的快乐 。
在某个阳光的午后 ， 摆弄家里的兰花 ， 泡一杯上好的乌龙茶 ， 然后潜心于他的茶叶审评教学研究 ， 陈郁榕安排 ， 在接下来的日子里 ， 她除了去享受栽种兰花的雅趣 ， 更会把传播茶叶知识作为己任 ， 把浑身的解数都传授给下一代 。 桃李满天下 ， 让福建的茶叶能出更多的评茶专业人才 ， 让行业发展得更快更好 ， 也让自己无怨无悔地奉献一生 。
【对话】
乌龙茶前景十分广阔
何旌：您作为乌龙茶的国家级专家 ， 对于福建乌龙茶的发展有何看法？
陈郁榕：福建乌龙茶是我国特种茶类之一 ， 它和其它茶类不一样 ， 它具有形优色美、品种分明、特征各异、香高味醇、千姿百态的品质风格 ， 尤其是每个品种每个味 ， 每座山头每个味 ， 是我国最具有魅力的一个茶类 。 福建这个地方 ， 十分适宜栽种、加工、生产乌龙茶 ， 因此 ， 乌龙茶是一个市场前景十分广阔的茶类 。
金心怡：福建是多茶类的省份 ， 有乌龙茶、绿茶、红茶、白茶以及再加工茶类的花茶 。 目前 ， 福建乌龙茶已成为我省产量、产值最大的茶类 ， 并已列为国家地理标志产品保护 ， 它的发展前景十分广阔 ， 是消费者非常喜爱的饮品 。
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