做法：
1.大米淘洗两遍用清水浸泡三十分钟左右 。
2.干香菇提前泡发切片 ， 胡萝卜切细丝 ， 切姜片和葱花备用 。
3.鸡胸肉剔去筋膜切小块冷水下锅 ， 加入料酒和姜片大火煮沸后改中火煮8-10分钟 ， 捞出晾至不烫手状态 ， 撕成细条或小丁状 。
4.大米放入锅中添清水大火煮沸 ， 改成小火开盖煮 ， 放入香菇和鸡肉搅拌均匀煮15-20分钟 。
5.再把胡萝卜丝放进去搅拌均匀 ， 加盐调味煮约五分钟 。
6.待米粒开花呈黏稠状撒葱花 ， 淋入香油关火即可 。
7、注意的是 ， 大米提前浸泡可以使米粒吸足水分 ， 煮的时候就很容易开花 ， 口感也好 。 也可以用电饭煲来操作 ， 把香菇、鸡肉连同大米和水一起放进锅中 ， 用煮粥程序 ， 煮好后加入胡萝卜丝、调味料再焖几分钟 ， 然后撒葱花出锅 ， 调味料按照个人口味添加即可 。
皮蛋鸡肉粥材料：大米 ， 鸡胸肉 ， 皮蛋 ， 时蔬
做法：
1、先将大米放入冰箱冷冻！冷冻！这就是绵密糯稠的秘诀喽！冷冻后的大米 ， 组织更松散 ， 吸收能力更强！可以减少比平时2倍的时间 ， 营养也不会流失 ， 就像冰冻后的豆腐一样～你可以提前一晚把大米冻上 ， 这样早晨就可以快速煮粥啦
2、冷冻好的大米取出洗净 ， 丢进电饭煲加水先煮成白粥 。
3、鸡胸肉切成小丁 ， 加入3片姜 ， 1勺料酒抓匀备用 。 皮蛋切小丁 ， 胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒（这个蔬菜类不局限哦 ， 选择你家里有的或者自己喜欢吃的就行）
4、煮好的白粥取出放进小锅中 ， 加入鸡肉 ， 蔬菜煮熟 ， 加入皮蛋、少许盐拌匀再次煮开就可以吃啦 ， 撒点葱花 ， 又香又鲜 ， 超级绵密糯稠 ， 好满足哦～
鱼片粥鱼片粥优点：鲜嫩、易消化吸收 ， 适合孩子和老人食用 ， 对于胃口不好、食欲不振的人群 ， 有比较好的作用 ， 可长期食用 ， 补脾胃虚弱 。
今天我用的是石斑鱼！取下肉片煮粥 ， 鱼头鱼骨煎过之后都可以去煲汤 ， 一点都不浪费哦 。
食材：石斑鱼一条、生姜几片、香葱适量、珍珠米两把、胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量
做法
1、先将大米淘洗干净 ， 放到高压锅中 ， 加入适量的清水 ， 大火煮至上气关火！
2、煮粥的过程中可以来处理一下石斑鱼 ， 将石斑鱼的两片肉片下来 ， 然后片成薄片 。 生姜切成姜末 ， 葱切成葱花备用！
3、打开高压锅 ， 把粥倒到煮粥的小锅中煮开 ， 加入生姜末 ， 不想吃生姜末的 ， 可以把它切成姜片 ， 煮之后再把它拿掉 。 煮开之后加入鱼片 ， 搅拌均匀煮开之后加入适量的蚝油 ， 适量的胡椒粉适量的盐 ， 煮开之后撒上葱花就可以出锅啦！
香菇胡萝卜鸡肉粥准备食材:
大米半碗 ， 鸡腿一个 ， 胡萝卜一小段 ， 香菇四个 ， 生姜一块 ， 香葱一根 ， 生抽一勺 ， 料酒一勺 ， 小麻油一勺 ， 淀粉一勺 ， 食用油适量 ， 食用盐适量 ， 胡椒粉鸡精适量 。
做法:
1、准备食材 ， 鸡腿用厨房剪去皮去骨 ， 切成丁 ， 香菇 ， 胡萝卜切丁 ， 生姜切末 ， 切葱花 。
2、将鸡腿肉放入碗中 ， 放适量的盐 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺淀粉 ， 拌匀备用 。
3、锅内放油 ， 放生姜爆香 ， 放鸡腿肉翻炒 。
4、放香菇丁翻炒 ， 再放入洗好的大米 ， 翻炒一下 ， 放热水或者开水 ， 大火烧开转小火 ， 盖上盖子 ， 焖煮 。
5、粥煮浓稠 ， 放胡萝卜丁 ， 再煮五分钟 。 放盐 ， 一勺小麻油 ， 胡椒粉鸡精 ， 撒上香葱 ， 香菇胡萝卜鸡肉粥就做好啦！香喷喷的 ， 热乎乎的 ， 非常的好吃！这样的粥我可以一次喝两碗！暖暖的特别舒服！我喜欢喝稀一点的粥 ， 喜欢喝浓稠的朋友请减少水量 。
推荐阅读
- 椒盐|三伏天，最该多吃“这菜”，荤素搭配，开胃下饭又解馋，总吃不腻
- 湖北|去湖北必点的6道美食，道道经典，本地人最爱，外地人难忘
- 白菜|“最费功夫”的8道中国菜排行，开水白菜排第几？经典菜了解一下
- 素菜|堪称“长肉最猛”的5道素菜，热量比五花肉还高，有你常吃的吗？
- 南瓜|认认看，南瓜尖尖和佛手瓜尖
- 南瓜|新疆美食太奇葩，烤南瓜，那是馕坑里烤出来的
- 芦笋|炒豆角时，有人过油，有人焯水！厨师长：都不对，教您最正确做法
- 桂林|中国哪的腐乳最好吃？经过评选，这5个地方榜上有名，有你家乡吗
- 蛋糕|我家最喜欢的家常菜，大火一炒就出锅，好做好吃，值得反复做
- 饺子|全国哪里的醋最好吃？经评选，这5种醋榜上有名，有你吃过的吗？