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【豆浆|夏季的合肥——旅行的好地方，快来看看合肥的这些美食你吃过没有吧】大家这个暑假要来合肥旅游吗？小编在这篇文章中介绍了合肥的那些美味小吃 ， 来合肥游玩 ， 那么这篇美食攻略你必不可少 ， 快来看看合肥都有哪些你喜欢吃的吧？
三河米饺
这道历史悠久的合肥美食 ， 据说产自合肥的三河古镇 。 它可不是普通的饺子哦 ， 不仅使用的食材从未在饺子中出现过 ， 而且无论是口感还是味道 ， 都和饺子很有不同 。 他的名字之所以是米饺 ， 正是因为它的面皮是使用米粉做的 。 正宗的三河米饺的馅料会使用新鲜的河虾 ， 油炸的豆腐干 ， 葱末 ， 酱油等 。 制成的米饺馅再裹上用米粉制作的面皮 ， 油热时放入米饺 ， 炸至金黄时再等个几分钟就可以出锅了 。 小编吃第一口的时候 ， 香脆酥软 ， 味道极美 ， 恰到好处 ， 让人赞不绝口 。
吴山贡鹅
大家看这道菜的名字 ， 应该就知道这道菜历史十分悠久了吧 ， 相传这道菜起源于有着上千年历史的吴王王府 ， 不仅在古代受到万千达官贵族 ， 文人墨客 ， 男女老少的钟爱 ， 享誉美名上千年 ， 直到如今 ， 它仍然是游客们来到合肥甚至是安徽旅行游玩的首选菜 。 那么要做出一道正宗的吴山贡鹅 ， 都需要什么呢？就让小编来给你解答吧！首先 ， 选择的鹅必须是农家散养的 ， 这样不仅绿色无污染 ， 而且农家散养的鹅肉质鲜嫩 ， 有嚼劲 ， 另外 ， 还要在煮鹅的汤里面加入约20多种的中药材 ， 烹煮的火候也非常关键 ， 必须使用文火 ， 而且时间也要把握到位 。 这样煮出来的鹅清爽鲜嫩 ， 唇齿留香 ， 味道纯正 ， 回味无穷 。
泥鳅挂面
对爱吃泥鳅的安徽人来说 ， 把泥鳅做出人间美味也是在意料之中的 。 它的烹饪步骤较为简单 ， 大致就是先把泥鳅炒出香味 ， 加入热水 ， 再等待水滚开之后 ， 下入特定的安徽挂面 。 那么什么是正宗的安徽挂面呢？就让小编来给大家介绍介绍吧！当把面条压出来之后 ， 工人们会把面条挂在架子上 ， 让面条靠着自身的重力拉出柔韧劲道的感觉 ， 这样的面条吃起来会更加有嚼劲 ， 也因此安徽拉面口感独特 ， 风味十足 。 烹饪完成的泥鳅挂面不仅泥鳅肉质鲜嫩美味 ， 而且配上拉面独有的口感 ， 一口吃下去 ， 说它是人间美味实在是毫不为过 。
曹操鸡
这道合肥名菜 ， 历史悠久 ， 小编查阅史料得知 ， 这道菜果然和它的名字中的这位伟人有关系 ， 至于它和这个人物又有着怎样的关系呢？小编在这里就先卖个关子 ， 有知道的小伙伴们可以在评论区里面告诉大家哦！这道菜中的鸡 ， 不仅色香味俱佳 ， 而且鸡肉鲜滑软烂 ， 吃一口就满口留香 ， 让人久久不能忘却！
合肥的美食无论是徽菜馆的镇馆美食——吴山供鹅 ， 还是家常菜肴——泥鳅挂面 ， 又或者是美名在外的三河米饺和历史悠久的名菜——曹操鸡 ， 每一样都足以让小编垂涎三尺 ， 小伙伴们也是这样吗？快在评论区里说出你最喜欢小编介绍的哪一道美食吧！
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